История Канады переплетена с историей виски не менее тесно, чем Шотландии или Ирландии. Во многом этому поспособствовал климат, похожий чем-то на наш российский, который вынудил первых переселенцев позаботиться о методах согревания в зимние вечера. Вопрос о национальном напитке стоял довольно остро. Первый эксперимент был произведен в середине XVIII века в Квебеке, - но это был отнюдь не виски, а... ром. Первый виски, по всей видимости, был произведен уже в те времена, когда Канада перешла под Английский протекторат и на новые земли перебрались шотландцы, то есть пару десятилетий спустя. Их стараниями к середине XIX века в стране работало более 200 вискикурен!

Вернуться к описанию категории "канадский виски"
Вернуться к описанию категории "виски"

Официальный отсчет история канадского виски берет с 1794 года — тогда британское правительство наложило первые пошлины на перегонные кубы. Появление первого крупного производства датируют 1799 годом, - оно было основано Джоном Молсоном в Монреале и даже отметилось как первый экспортер канадского виски: любопытно, что рынком сбыта выступала Великобритания. Правда, спустя 70 лет вискикурня превратилась в пивоварню и до сего дня производит пиво Molson.

Самая известная марка канадского виски и одна из старейших, Canadian Club , была основана выходцем из Америки Хайрамом Уокером. Он же вошел в историю как первый борец с подделками на алкогольном рынке: бренд полюбился американцам и по полпулярности мог тягаться с бурбоном, что и породило появление контрафакта и последующую войну с ним бизнесмена.

Первый купажированный виски появился в Канаде в 1911 году благодаря усилиям Джозефа Эмм а Сигрема: он изготовил Seagram’s VO в честь свадьбы собственного сына.

В 1928 году компанию перекупили выходцы из Одессы Бронфма ны. Бутлегеры и гангстеры, они сделали состояние на контрабанде канадского виски в США в годы сухого закона. Несмотря на жизнь в духе голливудских кинофильмов, у семейства Брофманов оставалось время и на занятие своей вискикурней. К примеру, Сэму Брофману мы обязаны появлением купажа Crown Royal , который он собственноручно изготовил в честь визита английской королевской четы - Георга VI и Елизаветы в 1939 году в Квебек. Говорят, оптимальный бленд вышел лишь с шестисотой попытки — но усилия были оправданы: сейчас это самый престижный бренд Канады, 98% напитка уходит на экспорт в США.

Сегодня в Канаде осталось всего девять производств виски, причем они разбросаны по всей стране: на востоке - в Квебеке, Новой Шотландии и Онтарио, в центре - в Манитобе и Альберте.

Вернуться к описанию категории "канадский виски"
Вернуться к описанию категории "виски"