Блоги
популярное, новое
Jerry Thomas «Справочник бармена: как смешивать напитки, или спутник бонвивана»
[103, 1]
Взгляд на книгу Дэвида Вондрича
Еще один прорыв, дорогие друзья, еще одним белым пятном стало меньше! В начале 2007 года, когда я обратился к рукописи «Imbibe!», моей оде «профессору» Джерри Томасу, его напиткам и самой среде, где происходило их создание (его попойкам, если хотите), я полагал, что наконец-то выясню все моменты его жизни, кроме, конечно, различных рецептов напитков для еженедельного, если не ежедневного употребления их до конца моих дней.
Автор: Денис Тёмный
Мечта всей жизни
[95, 0]
С самого дества, вернее лет с 14 когда я впервые встал за барную стойку, у меня было всего две мечты.
Первая, это слетать на Гавайские острова, чтобы своими глазами увидеть , как все таки работают бармены, на самом красивейшем уголке планеты, и встретить закат с тропическим коктейлем.
А вторая мечта, хотя в дестве я очень не любил читать, написать книгу, а раз уж так получилось что у меня от бара просто таки профессиональная зависимость, то она до
Автор: Олег Шибанов
MACALLAN...
[135, 0]
The Macallan (англ. Макаллан) — одно из лучших и самых почитаемых виски региона Speyside. Является ярким представителем элитного виски в категории single malt выдержанного в хересных бочках. Юридическое название организации-владельца «The Edrington Group». Производство виски достигает 6 млн л в год. The Macallan первыми, официально начали выдерживать виски, разливаемый как single malt, только в хересных бочках. Так же при производстве данного виски используется н
Автор: Julia Chernova
А как же дверная ручка ??
[139, 2]
В общепите существует такое понятие как " принцип дверной ручки" - т.е. в каком бы дрянном настроении вы не были,приходя на работу до касаясь до дверной ручки.настраиваетесь на рабочий лад.Переступаете порог.И всё плохое настроение остаётся за дверью.Вы улыбчивый,радушный, человек.
Что же за частую мы наблюдаем на практике.Равнодушный,печальковый персонал.Порою даже при гостях обсуждающий типичные темы "Как надоела эта работа","Этот козёл опять чего то хочет".Или к
Автор: Игорь Протасов
БРЕД
[34, 1]
Каждый раз приходя в заведение убеждаюсь, что владельцы далеки от ресторанного дела.
Автор: Сергей Пионер
ЧЁРНАЯ ВДОВА
[155, 3]
Ингредиенты:
кока-кола,
мороженое без добавок,
шоколад.
Способ приготовления.
1) На дно стаканов уложить 2-3 столовые ложки мороженого. Залить кока-колой, слегка перемешать, чтобы слегка опустилась пена и еще раз добавить колы.
2) Украсить коктейль тертым шоколадом, пить через трубочку. Коктейль "Черная вдова" готов.
Автор: Евгений Павлов
Тетрадь с рецептами образца 21 века
[254, 1]
Новогодние праздники волей судьбы довелось провести в Хельсинки, в этой связи приглашенные на выходные гости затребовали обед в финском стиле. Признаться, финская кухня не то чтобы разнообразна и оригинальна, но делать нечего. Сливочный суп из лосося, без которого не обходился ни один мой день в Суоми, был объявлен главным блюдом. Сказано - надо делать. В поисках рецепта, как обычно, отправилась на www.talerka.ru - как бы не относились скептически к данному ре
Автор: Редактор Barbook.ru
Новый ролик от Martini
[207, 3]
В сентябре Martini провел конкурс Kisser Casting в 15 странах мира, в том числе и в России. Участники конкурса боролись за главный приз – съемку в новом ролике Martini. Победителю так же был обещан гонорар в 150 тысяч евро. И в лучших традициях европейских сказок и мифов ему предоставлялся шанс сорвать поцелуй…правда, не у одной, а сразу у 10 красавиц. Причем на глазах у всего мира.
И вот Martini, наконец, представил ролик с участием победителя конкурса –
Автор: Сергей Баталов
"Американские легенды, или Запитые Имена"
[296, 6]
Здравствуйте, друзья ! От всей души еще раз поздравляю Вас с Новым Годом Дракона-Годом новых свершений, новых побед и исполнения желаний !!! Драконы для меня существа сказочные, волшебные и сильные, так же как и сама история блога, который вы в данный момент читаете.
Но об этом чуть позже...
Честно говоря, очень хочу чтобы эта статья была для вас интересной и увлекательной, способная дать вам какие-то новые тенденции к движению после прочтения.
Насколько это мне удалось-решать
Автор: Александр Балакшин
Мифы и алкоголь))
[1404, 6]
Миф 1. С помощью алкоголя можно быстро согреться
Алкогольные напитки часто называют горячительными. Почему? Люди уверены в том, что спирт обладает согревающим эффектом. И для замерзшего человека глоток чего-нибудь крепкого — самое лучшее лекарство.
В подобном утверждении содержится лишь маленькая толика истины. Дело в том, что при охлаждении помогают примерно 50 граммов водки или коньяка. Они расширяют сосуды и нормализуют кровоснабжение внутренних
Автор: Julia Chernova
Интересные факты о пиве
[683, 0]
Американский архитектор Майк Рейнольдс строит из пивных банок дома. На один дом из двух спальных комнат, гостиной, столовой и кухни уходит 40 тысяч банок.
Английское пиво «Тутанхамон» (50 фунтов – бутылка) приготовлено по древнеегипетскому рецепту (секрет его удалось раскрыть после того, как ученые при помощи электронного микроскопа изучили окаменевшие остатки на стенках пивоваренных сосудов).
Британский Красный Крест затеял судебный процесс против паба «Красный К
Автор: Julia Chernova
кофе из ковра или ковер из кофе...
[698, 2]
Недавно абсолютно случайно увидела потрясающий ковер в интернете,который к сожалению купить не получится,ведь он сделан из 1000!!! стаканчиков кофе!!!!!Черного кофе,кофе с молоком,кофе с большим кол-ом молока...На заполнение всех этих стаканчиков кофе ушло 2 дня...Достаточно кропотливая работа...
Автор: Julia Chernova
Энергетик...радость или пакость...........
[955, 6]
Сегодня энергетик - это очень популярный напиток,его пьют все,кто может дотянуться рукой до прилава магазина.Это новый символ утра.
Энергетик - продукт,стимулирующий центральную нервную систему человека,вызывая искуственную бодрость.Он стал спасательным кругом для студентов,во время сессии,для спортсменов,водителей,диспетчеров,завсегдатев ночных клубов...
Сам энергетик считается относительно недавним изобретением человека,хотя ингредиенты,входящие в состав,давно испол
Автор: Julia Chernova
СОБЕСЕДОВАНИЕ или как попасть в бурильщики
[880, 11]
Все мы хоть раз устраивались на работу, и, дозвонившись, наконец, до потенциального работодателя, чьё объявление нам понравилось яркими красками и крупными цифрами, слышали надменное (мужское, женское, фиг его знает): "Приезжайте на собеседование". Положив трубку с чувством половины выполненого долга перед собой, родственниками и друзьями, чьё терпение подходило быстрыми темпами к концу с каждой новой купюрой одолженой "до завтра"; допив пиво и поставив будильник, ложились сп
Автор: Алексей Ерёминский
Слухи за стойкой и около нее...
[889, 9]
Каждый уважающий себя бармен знает все или, хотя бы, многое о своих гостях...что-то они рассказывают, чтобы раскрепостить обстановку, а что-то выплывает на поверхность, когда их сознание не совсем ясное и светлое)))
Так и хочется иногода косточки перемыть вновь прибывшим гостям, притом мило им улыбаться)))
А теперь, давайте посмотрим с другой стороны.... Ведь мы - тоже не ангелы и не следим за нашим моральным поведением не в рабочее время, а кто-то даже может позволить себе лишнего
Автор: Елизавета Новинская
Бармен отвечает за все
[1432, 6]
Международная барменская ассоциация (IBA) выпустила Гид по социальной ответственности бармена.Выдержки из него с комментарием национального менеджера по обучению брендам компании Bacardi Дениса Тёмного.
Денис Тёмный: «В 2006 году на съезде IBA компания Bacardi выделила средства на разработку учебной программы для барменов и менеджеров по социальной ответственности. Главная причина этого в том, что профессиональный бармен, а в конечном счете менеджер заведения, несет
Автор: Сергей Нарциссов
Ищу единомышленников:)
[372, 3]
Собираюсь на курсы барменов в Б.А.Р. ищу еще 2х человек, будет скидка с каждого по 10к(без по 14к))
Подробнее тут http://www.barclass.ru/education/courses/barman.php
Автор: Мариула Мо
Таблица плотности спиртных напитков
[1816, 8]
наименование напитка кг/м куб
Dewar`s White Label &
Автор: Julia Chernova
Чудо ЧАЙ !!
[514, 5]
Чудо ЧАЙ!
О чае можно говорить часами.Любоваться проливом и раскрывающимися чайными листьями.
Посещая вечера чайного клуба, я раскрыл для себя настоящий вкус и аромат хорошего чая. И стал проводить разнообразные чайные мероприятия. Опираясь на тематические источники, я решил написать о том, какой должна быть вода, и о чае, который включён в чайную карту "Атриум Холла".
Шум ветра в соснах.
Одним из важных составляющих хорошего чая является вода. Лучше всего
Автор: Игорь Протасов
9 признаков того,что вы находитесь в состоянии алкогольного опьянения
[2083, 19]
1.Вы обнаруживаете,что безумно сексуальны после 5 самбук
2. Вы веселы, вы счастливы, вы талантливы...
3.Окружающие начали говорить необыкновенно смешные вещи...
4.Девушка у бара кажется вам привлекательной, несмотря на вставную грудь и, кажется, глаз...
5.У вас все время тухнет сигарта...
6.У писсуара вы сосредоточены до предела, но для верности держитесь рукой за стену...
7.Зимой в магазин в тапочках? Да легко!
8.Все проходящие мимо косо смотрят на вас, прямо нарываются!!!
9.Вам
Автор: Julia Chernova
Обслуживающий персонал или представители творческой профессии?
[1237, 12]
В обществе принято считать барменов обслуживающим персоналом, а кто порой может и обслугой назвать!!!! Так ли это на самом деле?
Кого мы обслуживаем по факту? Где этот момент?
Подчеркну, что речь идет именно о барменах,а не о буфетчиках - профессия,которая также есть,но она иная и не понятно,по каким причинам именуется так же, - Бармен!!!!
Ведь наша деятельность это творчество,мы,как и художники, работаем с красками, цветами, да к тому же еще со вкусами и ароматами, мы так
Автор: Анна Белка Щедрова
рецепт приготовления Baileys в домашних условиях
[2018, 14]
Предлагаю прочитать и воспользоваться:
Ингредиенты:
-1 л домашнего молока или 10% магазинных сливок
-350 гр густого сгущеного молока
-400 мл 60% спирта
-2 ч л ароматного кофе(предварительно растворить в наименьшем колличестве воды)
-2 яичных желтка
-4 гр ванилина
-25 гр ванильного сахара
-4 ст л сахара
-2 ч л меда
-1/3 ч л молотого имбиря
-1 ч л измельченной коры дуба
-корица на кончике ножа
приготовление:
Вначале готовим спиртовую настойку, обжигаем сахар на сковороде до
Автор: Julia Chernova
Клуб или Бар?
[419, 11]
В настоящие время житиле мегополюса разучились олтличать бар и начной клуб! С чем это может быть связоно?
Автор: Александр Смирнов
Немного из азбуки русских напитков, или греемся по-славянски !
[1435, 14]
С приходом зимы
горячие коктейли – спасение.
И согревают, и
поднимают настроение, и дарят уют, а
некоторые и поддерживают иммунитет. Не
все знают, что согревающие напитки не
ограничиваются только глинтвейном,
грогом или пуншем, а их огромное множество.
Современные люди перестали
использовать старинные русские
рецепты, которые некогда были
популярнее известных сейчас горячих
коктейлей.
Еще совсем недавно
можно было насладиться изысканным
вкусом жженки, теплотой сбитня и
Автор: Александр Балакшин
© 2009-2012 ООО «Барбук» - коктейли на основе вермута. Все права защищены. Копировать информацию со страниц сайта возможно только при согласии администрации Barbook.ru. |
|
