Блоги
популярное, новое
Jerry Thomas «Справочник бармена: как смешивать напитки, или спутник бонвивана»
[109, 1]
Взгляд на книгу Дэвида Вондрича
Еще один прорыв, дорогие друзья, еще одним белым пятном стало меньше! В начале 2007 года, когда я обратился к рукописи «Imbibe!», моей оде «профессору» Джерри Томасу, его напиткам и самой среде, где происходило их создание (его попойкам, если хотите), я полагал, что наконец-то выясню все моменты его жизни, кроме, конечно, различных рецептов напитков для еженедельного, если не ежедневного употребления их до конца моих дней.
Автор: Денис Тёмный
Мечта всей жизни
[96, 0]
С самого дества, вернее лет с 14 когда я впервые встал за барную стойку, у меня было всего две мечты.
Первая, это слетать на Гавайские острова, чтобы своими глазами увидеть , как все таки работают бармены, на самом красивейшем уголке планеты, и встретить закат с тропическим коктейлем.
А вторая мечта, хотя в дестве я очень не любил читать, написать книгу, а раз уж так получилось что у меня от бара просто таки профессиональная зависимость, то она до
Автор: Олег Шибанов
MACALLAN...
[136, 0]
The Macallan (англ. Макаллан) — одно из лучших и самых почитаемых виски региона Speyside. Является ярким представителем элитного виски в категории single malt выдержанного в хересных бочках. Юридическое название организации-владельца «The Edrington Group». Производство виски достигает 6 млн л в год. The Macallan первыми, официально начали выдерживать виски, разливаемый как single malt, только в хересных бочках. Так же при производстве данного виски используется н
Автор: Julia Chernova
ЧЁРНАЯ ВДОВА
[155, 3]
Ингредиенты:
кока-кола,
мороженое без добавок,
шоколад.
Способ приготовления.
1) На дно стаканов уложить 2-3 столовые ложки мороженого. Залить кока-колой, слегка перемешать, чтобы слегка опустилась пена и еще раз добавить колы.
2) Украсить коктейль тертым шоколадом, пить через трубочку. Коктейль "Черная вдова" готов.
Автор: Евгений Павлов
Новый ролик от Martini
[208, 3]
В сентябре Martini провел конкурс Kisser Casting в 15 странах мира, в том числе и в России. Участники конкурса боролись за главный приз – съемку в новом ролике Martini. Победителю так же был обещан гонорар в 150 тысяч евро. И в лучших традициях европейских сказок и мифов ему предоставлялся шанс сорвать поцелуй…правда, не у одной, а сразу у 10 красавиц. Причем на глазах у всего мира.
И вот Martini, наконец, представил ролик с участием победителя конкурса –
Автор: Сергей Баталов
"Американские легенды, или Запитые Имена"
[296, 6]
Здравствуйте, друзья ! От всей души еще раз поздравляю Вас с Новым Годом Дракона-Годом новых свершений, новых побед и исполнения желаний !!! Драконы для меня существа сказочные, волшебные и сильные, так же как и сама история блога, который вы в данный момент читаете.
Но об этом чуть позже...
Честно говоря, очень хочу чтобы эта статья была для вас интересной и увлекательной, способная дать вам какие-то новые тенденции к движению после прочтения.
Насколько это мне удалось-решать
Автор: Александр Балакшин
Мифы и алкоголь))
[1404, 6]
Миф 1. С помощью алкоголя можно быстро согреться
Алкогольные напитки часто называют горячительными. Почему? Люди уверены в том, что спирт обладает согревающим эффектом. И для замерзшего человека глоток чего-нибудь крепкого — самое лучшее лекарство.
В подобном утверждении содержится лишь маленькая толика истины. Дело в том, что при охлаждении помогают примерно 50 граммов водки или коньяка. Они расширяют сосуды и нормализуют кровоснабжение внутренних
Автор: Julia Chernova
Интересные факты о пиве
[683, 0]
Американский архитектор Майк Рейнольдс строит из пивных банок дома. На один дом из двух спальных комнат, гостиной, столовой и кухни уходит 40 тысяч банок.
Английское пиво «Тутанхамон» (50 фунтов – бутылка) приготовлено по древнеегипетскому рецепту (секрет его удалось раскрыть после того, как ученые при помощи электронного микроскопа изучили окаменевшие остатки на стенках пивоваренных сосудов).
Британский Красный Крест затеял судебный процесс против паба «Красный К
Автор: Julia Chernova
кофе из ковра или ковер из кофе...
[699, 2]
Недавно абсолютно случайно увидела потрясающий ковер в интернете,который к сожалению купить не получится,ведь он сделан из 1000!!! стаканчиков кофе!!!!!Черного кофе,кофе с молоком,кофе с большим кол-ом молока...На заполнение всех этих стаканчиков кофе ушло 2 дня...Достаточно кропотливая работа...
Автор: Julia Chernova
Энергетик...радость или пакость...........
[956, 6]
Сегодня энергетик - это очень популярный напиток,его пьют все,кто может дотянуться рукой до прилава магазина.Это новый символ утра.
Энергетик - продукт,стимулирующий центральную нервную систему человека,вызывая искуственную бодрость.Он стал спасательным кругом для студентов,во время сессии,для спортсменов,водителей,диспетчеров,завсегдатев ночных клубов...
Сам энергетик считается относительно недавним изобретением человека,хотя ингредиенты,входящие в состав,давно испол
Автор: Julia Chernova
Таблица плотности спиртных напитков
[1817, 8]
наименование напитка кг/м куб
Dewar`s White Label &
Автор: Julia Chernova
9 признаков того,что вы находитесь в состоянии алкогольного опьянения
[2084, 19]
1.Вы обнаруживаете,что безумно сексуальны после 5 самбук
2. Вы веселы, вы счастливы, вы талантливы...
3.Окружающие начали говорить необыкновенно смешные вещи...
4.Девушка у бара кажется вам привлекательной, несмотря на вставную грудь и, кажется, глаз...
5.У вас все время тухнет сигарта...
6.У писсуара вы сосредоточены до предела, но для верности держитесь рукой за стену...
7.Зимой в магазин в тапочках? Да легко!
8.Все проходящие мимо косо смотрят на вас, прямо нарываются!!!
9.Вам
Автор: Julia Chernova
Обслуживающий персонал или представители творческой профессии?
[1237, 12]
В обществе принято считать барменов обслуживающим персоналом, а кто порой может и обслугой назвать!!!! Так ли это на самом деле?
Кого мы обслуживаем по факту? Где этот момент?
Подчеркну, что речь идет именно о барменах,а не о буфетчиках - профессия,которая также есть,но она иная и не понятно,по каким причинам именуется так же, - Бармен!!!!
Ведь наша деятельность это творчество,мы,как и художники, работаем с красками, цветами, да к тому же еще со вкусами и ароматами, мы так
Автор: Анна Белка Щедрова
Моя визитная карточка
[1027, 8]
Признаюсь, рисовать на кофе я только учусь.Так, думаю многое зависит от температуры при взбивании молока. Т.е. - не перегреть.И от манеры движения рукой при вливании молока в кофе.
Ну и от фантазии =)
Однажды, влив взбитое молоко в кофе, я заметил,что из чашки на меня смотрит какое-то личико.
Официант отнёс это личико гостю. На лице гостя появилась улыбка при виде такого кофе. С тех пор множество улыбок в виде смайлика на приготовленном мною кофе п
Автор: Игорь Протасов
Chinese Five Spice Syrup
[865, 9]
Есть такой коктейль - Смеющийся Будда (Laughing Buddha).
Интересен он тем, что в состав входит некий пряный нектар агавы (Five Spice Infused Agave Nectar) с ароматом специй. На просторах бывшего СССР и ближнего зарубежья, достать подобный ингридиент очень проблематично, особенно для провинциальных регионов. Но выход всегда есть. Данный сироп можно сделать самому.
Да, он будет сделан не на основе сока агавы, но всё же (не столь существенно).
Итак нам понадобится:
1 ч.л. аниса звёздчатого
1 ч.л.
Нужен ли ice carving в баре?
[751, 17]
Как вы знаете, ice carving - это когда из куска льда вытачивают какую-либо фигуру, непример шар или бриллиант. На мой взгляд, качество и внешний вид льда очень важны для приготовления и подачи напитков. Однако многие бармены не разделяют моего взгляда и считают, что гораздо логичнее и проще заморозить ice ball в форме, а не вытачивать для каждого клиента индивидуально.
Как считаете вы, стоит ли перинимать у японцев их перфекционизм и радовать постоянных клиентов творениями ice carving'а, и
Автор: Павел Кириченко
Diageo Reserve World Class Russia 2011-2012
[563, 4]
Друзья! Все, кто стремится завоевать международное признание, славу и успех! Присоединяйтесь к участию в авторитетном международном конкурсе Diageo Reserve World Class Russia 2011-2012! Это возможность заявить о своем барменском мастерстве на весь мир! Регистрация в самом разгаре на официальном сайте: www.drwc-russia.ru.
Друзья, заходим на www.drwc-russia.ru!!!! Регистрация в самом разгаре!!!!
“Это - честь получить самую престижную премию в индустрии и быть оцененым, таким
Автор: Mikhail Kalachev
С какой водкой предпочитаете работать вы?
[1138, 5]
Анализируя пару лет назад алкогольные карты баров Америки, я очень удивился, что все они там помешаны на "Столичной", которую называют "Столи". Еще более удивился, когда узнал, что, оказывается, "Столичная" бывает и цитрусовой, и малиновой, и чуть ли не ананасовой. В нью-йоркском популярном баре может быть один коньячный бренд, представленный лишь категорией VSOP, зато "Столи" будет в различных вариациях.
Как недавно я обнаружил, не зр
Автор: Сэм Барр
Бывший официант
[1186, 4]
Эта моя первая запись в блоге, поэтому здравствуйте!
Совсем недавно я трудился в сфере общепита в качестве официанта. проработал сравнительно недолго - 3 года, но получил огромный и безценный опыт работы с клиентами. Впервые с барной продукцией познакомился именно работая официантом, так как раньше кроме пива не знал чем отличается виски от джина, не пробовал ни одного ликера, даже запах мяты был новшеством. Но постепенно я начал изучать подвиды
Автор: Макс Петров
Бармен
[1599, 8]
В чем-то художник, творец, артист. Немного авантюрист, иногда мошенник, чаще романтик. Актер и психолог, друг и товарищ. Врач и убийца в одном лице. Учитель и ученик. Химик и физик, грузчик, жонглер и душа компании. Рассказчик небывалых историй и профессиональный выдумщик. Педантичный счетовод. Фанат своего дела или просто буфетчик. Исследователь. Сердцеед. Лицо заведения и гордость кафе и клубов. Такое, казалось бы, простое слово Бармен, а сколько смысла в себе несет...
Автор: Дайа Таккой
По усам текло и в рот попало
[699, 1]
Каждый развлекается, как может и умеет. Иначе бы просто не существовало ни шоу фриков, ни авторских коктейлей, ни телевидения. Но в Калифорнии, судя по всему, решили, что раз эпатировать, то по всем направлениям сразу. В Сан-Франциско недавно провели конкурс, на котором собрали большое количество бородачей и усачей. Сам конкурс назывался Whiskey & Waxing. Всех обладателей эспаньолок, козлиных бородок и усов как у Сальвадора Дали собрали вместе, намазали их воском, чтобы из воло
Автор: Сэм Барр
Моя Жизнь- Мой Бар.
[698, 2]
Я захожу в бар, закрываю глаза, и передо мной возникает совершенно другой мир, полный красок,вкусов и ароматов, мир который может изменить не каждый, мир где я сам алхимик и сам дегустатор, мир где счастье это вкус моего коктейля.Живу моментом постоянного счастья, и мне уже не нужно закрывать глаз, этот мир окружает меня.
Поднимитесь на крышу здания, взяв с собой свой безупречный коктейль и посмотрите на закат.Он прекрасен, а счастье кажется рядом на столько , что его можно взять руками.Б
Автор: Олег Шибанов
Официанты и бармены в жизни звезд шоу-бизнеса
[773, 6]
1. Мэтт Дэймон с 2005 года является мужем аргентинки Лусианны Баррозо, которая работала барменом во Флориде до того, как они официально зарегистрировали свои отношения. Сейчас у них уже четверо детей.
2. Дрю Бэрримор совершила в молодости немало ошибок. Одной из таких ошибок был Джереми Томас, за которого она вышла в 19 лет. Он был на 12 лет ее старше и был владельцем бара, которому иногда приходилось в своем заведении еще и принимать заказы в качестве офи
Автор: Сэм Барр
Каждого бармена это бесит
[1071, 1]
Сколько не общался с барменами, все они люди веселые и радушные. И дело, видимо, не только в том, что работа требует радушия и веселья. Просто трудно представить себе барменом человека слабого, нетворческого, да еще и озлобленного. Вот и остаются в профессии радостные и не грузящие негативом. Но и ангела можно вывести из себя. И, как утверждают англоязычные источники, каждый бармен ненавидит, когда ему дают чаевые монетами, а не бумажными купюрами. Когда гость просит смешать ему чт
Автор: Сэм Барр
© 2009-2012 ООО «Барбук» - рецепты коктейлей с текилой. Все права защищены. Копировать информацию со страниц сайта возможно только при согласии администрации Barbook.ru. |
|
