http://www.barbook.ru/blog/ Блоги пользователей сайта Barbook.ru ru Thu, 10 May 2012 19:26:09 GMT http://www.rssboard.org/rss-specification bp@barbook.ru http://www.barbook.ru/_img/barbook_88x31.jpg http://www.barbook.ru/ 88 31 http://www.barbook.ru/blog/14/ Вчера был в заведении Луч, да все круто сделано и возможно там трудилось над проектом 12 дизайнеров, но есть одно НО!Все в интерьере идеально выдержанно и мебель удобна для релакс или пообедать, и вот мне довелось заказать вкусно звучащий салат "Салатные листья с копченной уткой и сыром Дор-блю" всего за 390 рублей.Так вот друзья, мне реально было симпатично заказать эту вкусноту, но вот незадача салат ЗВУЧИТ и вид и название и продукты, а вот подача с косяком, все продукты из состава Fri, 06 Nov 2009 18:05:53 GMT http://www.barbook.ru/blog/15/ 15 сентября, впервые в России стартовала выставка BAREXPO. Само название вообщем-то несет в себе всю сущность мероприятия. Выставка о барах, включающая в себя различные лекции касающиеся барного искусства: начиная от напитков, заканчивая перформансами барменов - очень интересная и давно востребованная тема. Именно поэтому первым делом я отправился туда. Встретил товарищей, известных лондонских бартендеров Ника и Рича, которые на семинаре рассказывали как приготовить "Кровавую Мэри" на завтрак. Т Fri, 06 Nov 2009 18:31:16 GMT http://www.barbook.ru/blog/19/ моя любимая by Marlene Dietrich: "Аллегория счастья - это чистое безоблачное небо, но если его сфотографировать, то на пленке не будет ничего - пусто. Но счастье существует, просто не жди от него слишком многого..." Tue, 10 Nov 2009 23:59:59 GMT http://www.barbook.ru/blog/23/ Как увеличить свою зарплату если директор СНОБ ((! кто знает пишите ...!! Fri, 27 Nov 2009 01:08:29 GMT http://www.barbook.ru/blog/34/ Вот вчера, был на ужине в с одном из многочисленных ресторанов Иль Патио и вот не задача заказал их фирменную пиццу с одноименным названием.Так вот мне довольно быстро приготовили всеь заказ, но все что довелось откушать оставило во мне осадок.Если бы не один пункт моего заказа. который спас мой вечер. На аперитив попросил подать мне аж сразу два по 0,3 Крушовице, да это было спасение, потому как салат и фирменная пицца меня удивили по другому.Итак в самом центре фирменного блюда лежал на Mon, 30 Nov 2009 15:11:41 GMT http://www.barbook.ru/blog/37/ Как донести до руководства о необходимости закупки и замене барного инвентаря...????!!!! Wed, 02 Dec 2009 04:21:46 GMT http://www.barbook.ru/blog/41/ Заглянул в недавно отрытый новый бар "All Time", довольно интересное заведение, чем то напоминает Буржуйку, весьма приятная кухня и выдержанная барная карта, готси в заведении люди как люди, без пафоса и лишней пыли. Но расказз не об этом, там есть один элемент и это мне показалось весьма интересным учитывая коктейльную направленность заведения, а именновот эти шейкеры чудесным образом преобразованные в настольные светильники, мне кажется это очень крутая идея, да еще один из приемов в оформлени Thu, 03 Dec 2009 18:25:33 GMT http://www.barbook.ru/blog/58/ Как только, каждый бармен нашей страны научится варить кофе то профессия бариста исчезнет.Мне интересно знать мнение специалистов барной стойки по этому заявлению. Это произойдёт или нет? Wed, 16 Dec 2009 00:35:30 GMT http://www.barbook.ru/blog/60/ Ты талантливый бармен и делаешь вкуснейшие коктейли?Может быть...А с чего ты взял, что ты именно талант?Есть толпа делитантов с "корочкой", но это не про тебя!У делитанта всё просто - если не помнишь или не знаешь рецепт - открыл книгу, прочитал, смешал, забыл. А может и не забыл. Все всегда что-то запоминают и забывают - у всех память так работает.НО ТЫ... Ты не просто делаешь - ты творишь!! Ты знаешь, как важна каждая деталь для получения отлично выраженного запоминающегося вкуса!Т Sat, 19 Dec 2009 09:25:22 GMT http://www.barbook.ru/blog/296/ http://www.facebook.com/#!/home.php?sk=group_182310605132674&ap=117 ноября компания Диаджео провела первый отборочный тур одного из самых престижных конкурсов Diageo World Class в котором приняли участие только 6 заведений Москвы(Сити Спейс, Томми ДИ, Белка, Стрелка, Калина, Ритц), скрыв факт проведения конкурса от всех остальных лидеров барной индустрии. Конкурс по оценке присутствующих на нем был похож на междусобойчик и никак даже отдаленно не напоминал на объективный отборо Sun, 17 Jan 2010 01:13:40 GMT http://www.barbook.ru/blog/76/ Сам коктейль весьма интересен своим сочетанием кофе+сливки+ваниль. Он весьма лекок, легко пьется, я его делал теплым.При изготовлении использовал сливки 33%, и свежеприготовленный кофе в ступке.Когда делал впервые был очень удивлен тем, что сливки вынутые из холодильника не лягли на кофе, а упали под него на Гальяно. Первым делом, я подумал, что сам рецепт плох, но позже вспомив школьный курс физики, решил подогреть сливки, и добавить сахара в кофе, который чуть охладил.В итоге сливки б Sat, 30 Jan 2010 22:57:04 GMT http://www.barbook.ru/blog/302/ Официальное обращение ко всем сочувствующим.Мы все боролись за свои права не зря, мы были услышаны. Компания Diageo согласилась с нашими доводами и пересмотрела свою позицию в отношении проведения World Class в России. Да, мы присоединимся к конкурсу лишь в следующем году, но теперь правила отбора участников будут прозрачными, а возможность соревноваться получат все заинтересованные бармены.Шаг на встречу барменам России со стороны Diageo безусловно вызывает огромное уважение и лишний Wed, 03 Feb 2010 16:06:33 GMT http://www.barbook.ru/blog/84/ Вот так работают настоящие бармены! Смотрю и не перестаю удивляться, кто эти ребята и кто их такому научил, мое твердое ощущение. что нашим барменам есть чему поучиться у команды этого бара.Вообщем если кто знает таких умельцев пишите пусть они будут нам смешивать коктейли! Mon, 08 Feb 2010 13:31:00 GMT http://www.barbook.ru/blog/87/ Настоятельно советую внимательно отнестись к этому сюжету, потому как не всегда хочется оставить на чай бармену, но лучше всегда помнить "Официант - сука всемогущий, только он знает в какую тарелку он плюнул!" Mon, 08 Feb 2010 20:48:40 GMT http://www.barbook.ru/blog/89/ Очень захотелось высказаться относительно новой тенденции в миксологии "Молекулярная Миксология" сорри за "тафт"Ну что это за муть голубая (коктейли в виде желе, льда, ваты, пены, шариков с разными наполнителями или мороженого являются одним из самых актуальных продуктов барной индустрии.)Да. самое интересное, что теперь бармен - молекуляр сидит и чего то химичит, вот как сейчас вижу, захожу как то в бар в часов так 22 в пятницу, а мне этои химики будут предлагать в место ТАЛАНТЛИВО смешанны Tue, 09 Feb 2010 10:20:22 GMT http://www.barbook.ru/blog/95/ Проезжая недавно по Садовому кольцу мы с моей подругой -певицей одной весьма популярной группы - решили отведать чего-нибудь эдакого. В пожеланиях значилось: до боли простое, колорийное и вкусное. Свернув на улицу Красина, увидили "Советскую чебуречную". Вот оно: наш российский ответ "Макдональдсу".Весело и вкусно!Зашли: набрали чебуреков с картошкой, сыром, мясом, соленую капусту, два каппота и... отдали всего 200рублей. Сели за дешевые пластиковые столы...и уставились на стену.... Когда-т Thu, 18 Feb 2010 14:58:36 GMT http://www.barbook.ru/blog/102/ Заглянула тут на днях на пару коктейлей в "Марусю" - кажется, уже месяца полтора все только и говорят об этом заведении с ласковым именем, открытом на месте особняка Смирнова на Тверском бульваре (который в последнее время использовался как эвент-площадка класса люкс).Что сказать, атмосфера приятная: ожидаемо классический интерьер, с немногочисленными, но яркими современными акцентами (типа подсвеченной неоном барной стойки). Публика симпатичная, светские персонажи, группы степенно уж Mon, 22 Mar 2010 16:35:34 GMT http://www.barbook.ru/blog/103/ Каждую пятницу во всех популярных барах набивается море гостей и каждый хочет получить свой заказ как можно скорее, вот тут я и подумал почему бы мне изложить пару идей для посетителей городских заведенийУверен, бармен или официант будет замечать вас гораздо чаще, если в момент вашего появления в заведении, вы тут же протяните пару тройку сотен рублей в сторону бармена и так между прочим скажите "Дружище - это тебе, я буду к тебе подходить, ты уж не забывай про меня!"Знаю все посетители сайт Thu, 25 Mar 2010 16:15:42 GMT http://www.barbook.ru/blog/104/ Давно хотел предложить всем ценителям хороших баров, вести обсуждение каждого нового, популярного или любимого бара, а может и давно забытого в одном коллективном блоге.Каждый знает о своем баре фаворите больше, чем любой самый опытный критик писака и эти знания нужны таким же грамотным гостям как Вы.Вот например мой первый любимый бар это "Бар - От заката до рассвета" он уже конечно не тот как был 15 лет назад, колорит барной стойки и бармена уж точно мне не забыть. Вот представьте, практ Thu, 25 Mar 2010 16:46:27 GMT http://www.barbook.ru/blog/105/ Наврядли кто-то здесь сможет поддержать мой пост про любимый бар, но тем не менее.Этот титул для меня - наверное, из-за ностальгических воспоминаний - до сих пор носит заведение Chupiteria (от испанского - рюмка - т.е. «рюмочная», получается) в студенческом испанском городе Саламанка.Казалось бы, ничего особенного. Темное пространство, неоновая вывеска, простая стойка из необработанного и тронутого стариной дерева. Над баром и на стенах - доски с бесконечным списком шот Mon, 29 Mar 2010 15:59:23 GMT http://www.barbook.ru/blog/112/ Как говорит один мой знакомый: "Креатив - страшная штука". Увидела сегодня во френдленте заметку о новом нью-йоркском баре с очень-преочень гибкой ценовой политикой. Вернее, даже переменчивой, аки ветер в мае. Фишка состоит в том, что этот бар, Exchange Bar and Grill, работает по принципу биржи: цена напитков и блюд меняется в зависимости от спроса на них. Владельцы бара полагают, что это выделит их среди конкурентов, а их клиенты реально смогут экономить. Thu, 08 Apr 2010 15:25:49 GMT http://www.barbook.ru/blog/114/ Всем жителям BarBook салют!Вот такая новость...Студент из Барселоны Жозе Люис Гарсиа Эгигурен придумал способ продавать эмоции через продукт. В качестве такого продукта он не случайно выбрал водку с соком, коктейль из которых назвал Mixed Emotions - Эмоциональный коктейль.В ассортименте пять видов эмоционального коктейля - любовь, печаль, счастье, страх и злость, который упакован в разноцветные бутылки - красного, черного, желтого, зеленого и синего цветов. Автор продукта уве Sat, 10 Apr 2010 22:35:02 GMT http://www.barbook.ru/blog/115/ Не могу поверить, что на таком прекрасном сайте, казалось бы, освещающем практически все, что происходит в барно-коктейльной индустрии, нет ни одного слова о сангрии. Ну как так?Хотя может быть, именно поэтому ее не так просто даже летом найти в меню московских баров-кафе-ресторанов. Из огромного множества заведений, в которых я была, сангрией баловал только испанский ресторан Tapa de Comida, довольно неожиданно DJ кафе «Мио». И почему-то вспомнился июльский командировочный вечер в компани Sun, 11 Apr 2010 11:55:50 GMT http://www.barbook.ru/blog/116/ Доброго времени суток, дорогие товарищи!Бизнес на колесах, благодаря своим неоспоримым преимуществам - мобильности и низкой затратности, стал довольно популярным форматом у предпринимателей. Концепция недорогого мобильного бизнеса стала особенно востребованной сегодня - в условиях экономического кризиса, как способ минимизировать капиталовложения.В Лос Анджелесе появился ресторана на колесах World Fare. Два друга - предприниматели Травис Шмидт и Джейсон Фриман, приспособили по Mon, 12 Apr 2010 11:42:01 GMT http://www.barbook.ru/blog/117/ Предпраздничная лихорадка подготовки к Новогодним праздникам уже позади, и но мыслями о том, как лучше их провести, какие подарки подарить своим друзьям и близким, как организовать праздничный банкет, чатенько посещают пытливые умы новаторов.И уж конечно ни один новогодний банкет не обходится без праздничного шампанского, бокал которого необходимо выпить под бой курантов. Хуже всего приходится трезвенникам, которые стоят перед дилеммой, что налить в бокал для встречи Нового Года. Mon, 12 Apr 2010 12:02:43 GMT http://www.barbook.ru/blog/123/ 1. Автоматический ресторан "Baggers" в ГерманииНемцы любят называть свою страну "Родиной идей", ведь на протяжении веков выдающиеся немецкие учёные изобрели аспирин, дирижабль, печатный станок, дизельный двигатель и т.п. Но пока Германия не изобретала ничего более странного, чем автоматические рестораны.Однако новое заведение не выглядит как ресторан, а скорее напоминает американские горки: рельсы выходят из кухни, поднимаются к потолку, а затем опускаются к столу. По этим рель Tue, 13 Apr 2010 22:18:12 GMT http://www.barbook.ru/blog/128/ Нью-Йорк -это город иммигрантов. здесь говорят на улице на всех языках мира. почему -то все бывшие республики СССР на вопрос кто вы по нации , отвечают: "я русский". Так что не удивительно, если в представлении американцев русская девушка -это не блондинка с голубыми глазами, а типичкая армянка-иммигрантка или еврейка с Брайтан бич. У них даже шутка есть: "Как зовут девушку из Бруклина? Брайтан биич". конечно, кто еще кроме русских ( весьма расплывчитый образ тут) смог выжить из этого района н Thu, 15 Apr 2010 07:08:56 GMT http://www.barbook.ru/blog/129/ Выпивка и вождение - недопустимый коктейль, и вряд ли кто-то решиться это оспорить. Но тем не менее статистика аварий, совершенных в нетрезвом виде, ужасает, как минимум. Правда, социальная реклама, с помощью которой в нашей стране пытаются бороться с проблемой, вызывает лично у меня не меньший ужас... Вот один из образчиков для примера:А вот пример геиальной, я считаю, идеи - не нашей, что жаль, а бразильской. Акция проводилась в сотрудничестве с барами. Гости, попр Fri, 16 Apr 2010 19:24:12 GMT http://www.barbook.ru/blog/130/ Занятное исследование провели в Symbol-Marketing. Проведенный анализ позволяет провести алкогольное районирование столицы. Так, наиболее активные продажи наблюдаются в Алтуфьево - 12,1% (1082051 декалитров в год), за ним следуют Тверской район (8,8%), Ховрино (6,4%), Даниловское (6,2%).Зоны наименьших продаж сосредоточеныпреимущественно в Зеленограде. (Интересно, почему?)Давайте составим альтернативную алкольную карту для обитетелей barbook.ru.Где обычно покупаете алкоголь для Thu, 22 Apr 2010 14:57:28 GMT http://www.barbook.ru/blog/135/ Ролик питерской кофейни собрал на youtube 40 000 просмотров за неделю. На видео, запущенном в сеть, сотрудники заведения исполняют "Out of space" группы Prodigy на подручных инструментах из арсенала бара и кухни.Говорят, это лучший пример вирусного маркетинга за последнее время. Не мне судить... Но завораживает.А вы "ноктюрн сыграть смогли бы"..?Как можно использовать шейкеры, мадлеры и прочие профессиональные девайсы не по прямому назначению, но не менее эффективно, чем для приготовл Mon, 26 Apr 2010 13:56:01 GMT http://www.barbook.ru/blog/137/ Бросаем пить, начинаем есть?Вообще, эти таблетки планируют применять для лечения животных, однако владельцев баров также заинтересовала возможность расширить алкогольный ассортимент. Изобретатель порошковой водки - Евгений Москалев, питерский фармацевт. По утверждению ученого, сухая водка не потеряла ни одного градуса! Согласно его запатентованной технологии, в порошок он может превращать и виски, и коньяк, - да любой напиток из бара.А какое применение порошковой водке нашли бы вы в св Fri, 30 Apr 2010 14:34:18 GMT http://www.barbook.ru/blog/138/ Sav Sparkling Wine - игристое вино из березового сока которое производит шведская компания (слово «шампанское» на этикетке, конечно, не пишут, ибо шведы чтут европейские законы).Что объединяет и вместе с тем различает страны? В каждой из них делают свои алкогольные напитки. Россия известна водкой, Великобритания - виски, Армения, Италия, Греция, Франция и Испания - вином и бренди, Германия и Чехия - пивом и т.д. А что вы знаете про Швецию? Нет, если вы там были, то, несомненно, знак Mon, 03 May 2010 22:05:06 GMT http://www.barbook.ru/blog/139/ Wed, 05 May 2010 20:28:52 GMT http://www.barbook.ru/blog/143/ В свежем номере журнала Imbibe опубликовали список самых влиятельных барменов прошлого столетия. Критерием для попадания в топ-25 стало влияние, которое оказала персона на коктейльную культуру - и не важно, изобрел ты ставший классическим коктейль или стал родоночальником модной тенденции. Главное, что благодаря этим людям сегодня мы пьем именно это и именно так.Вот лишь некоторые имена из списка:Донн БичПредок современного тики и создатель коктейля Zombie, Донн Бич (урожденны Fri, 14 May 2010 18:30:13 GMT http://www.barbook.ru/blog/144/ скажите почему,нынешнему работодателю лучше взять на работу тормоза чем ин.гражданина? Sat, 15 May 2010 19:21:11 GMT http://www.barbook.ru/blog/148/ На днях состоялся брифинг, посвященный началу подготовки к очередным Flair Kremlin Stars и Top Flair Competition. Звучали громкие имена, обещали именитых гостей, сулили дорогие призы. Конкурс вроде бы как состоится в сентябре (отборочный тур в Москве) и продолжится в октябре уже в Тунисе (интересно, там наверное уже нельзя будет купаться?). Вроде все ясно - подавай заявку, участвуй, выигрывай.Но заявление г-на Родомана поставило в тупик. Общий смысл сводился к следующему:в связи с нед Fri, 21 May 2010 15:03:09 GMT http://www.barbook.ru/blog/149/ Получив, быть может, впервые в жизни задание составить коктейльную карту нового заведения, неопытный бармен обычно стремиться выделиться, сделать что-то необычное, «не как у всех» - и... прогорает.Первое — и самое главное, о чем необходимо помнить — себестоимость коктейля. От составителя барной карты требуется четкое понимание, сколько будет стоить напиток. Наиболее распространенная ошибка — ввести в карту пять коктейлей с пятью абсолютно разными ингредиентами. Э Fri, 21 May 2010 17:34:11 GMT http://www.barbook.ru/blog/151/ Здравствуйте. Мне интересен флэиринг, плевки огнем и всевозможные фишки. Если у кого есть что нибудь интересное ( обучающее видео, истории из жизни или фото ) , жду. Сам постараюсь выкладывать интересные, на мой взгляд, вещи. Tue, 25 May 2010 00:06:55 GMT http://www.barbook.ru/blog/152/ На полках баров расположенно огромное колличество напитков и каждый их них уверяет нас, что именно он тот самый привлекательный напиток и попробовав его мы станем лучше, моднее, сильнее и креативнее.А если посмотреть на их рекламные ролики то можно и без призыва понять на что мы будем похожи после так сказать дегустации!Или вот какой то бармен сотворил вот такое чудо в бутылке.Еще бывает из-за алкоголя и тяги к нему придумывают новые формы танца!Еще можно бороться с Колами всех мастей...Ил Tue, 25 May 2010 22:08:16 GMT http://www.barbook.ru/blog/153/ Вы давно были на Красной площади? Я - пару дней назад. Не пустили.Главная площадь страны незаметно превращается в самый закрытый клуб города. Если там не размахивают флагами юные патриоты (ЮП), значит поет Билан, МакКартни или Газманов (подпевают ЮП), если не поют, значит едут танки (приветствуют ЮП). Когда же сама матушка-природа ветром и метелью сдувает с брусчатки всех, включая даже самих не стойких телом и духом ЮП, Ред Сквеа перекрывает коробка со льдом, брендированная сами-знаете-кем. Thu, 27 May 2010 17:10:38 GMT http://www.barbook.ru/blog/154/ Все прощаются с девственностью по-разному. кто-то вспоминает романтическую историю при встречах, кто-то пьяный угар после школьной дискотеки, кто-то еще вообще не успел с ней проститься. Мне интересно, что вспоминали те люди, которые дали название столь божественному коктелю, в моем любимом заведении "бар старс"))))????Вечер был томныйм и трезвым. Я встретилась с сестой, ее ухажором, и своим бывшим бойфрендом. Ни одного совместного интереса, ни одной темы для разговора. Странные взгляды, легка Mon, 07 Jun 2010 03:24:18 GMT http://www.barbook.ru/blog/156/ Во Франции придумали напиток, который снижает уровень алкоголя в крови. Отрезвляет, то есть. И тут же вокруг инновационной газировки разгорелся скандал.Консервативные французы, которые так кичаться своим умением понимать сложный вкус вина и в которые в свое время устроили целую трагедию из-за появления завинчивающихся крышек на бутылках с бордо или бургундским, конечно же против - просто потому, что чураются всего нового.Также против и представители большинства общественн Mon, 28 Jun 2010 15:58:08 GMT http://www.barbook.ru/blog/150/ Поговорим о принципах изобретения велосипеда в эру авто.Слишком много барменов, слишком много баров, слишком много брендов. Вот основные причины,по которым сегодня практически невозможно изобрести коктейль, который стал бы классикой.Что нужно, чтобы напиток приобрел этот статус? Перво-наперво время. Коктейль должен полюбиться гостям по всему миру. Но...Слишком много барменов в разных концах земного шара хотят сделать что-то новое — и предлагаю посетителям очередной авторс Tue, 06 Jul 2010 12:04:33 GMT http://www.barbook.ru/blog/164/ Реклама средства от боли в желудке EnoЧтобы прорекламировать средство от изжоги и болей в желудке Eno агентство Ogilvy & Mather New Delhi создало серию весьма аппетитных принтов. Креаторы изобразили различные национальные блюда в виде настоящих картин, символизирующих разные страны: Японию, Мексику и Персию, которая, в общем-то, уже не существует.Принты предназначены для размещения в ресторанах и закусочных, чтобы посетители всегда знали, что поможет им справиться с бурей в желуд Thu, 15 Jul 2010 11:52:28 GMT http://www.barbook.ru/blog/167/ Ресторатор Стивен Старр запустил экспериментальный проект - он открывает рестораны, которые работают всего три дня. То есть, заведение по сути одно - помещение его бывшего ресторана в Филадельфии, которое он и предоставляет на несколько дней как сельским забегаловкам с аутентичным меню, так и адептам можных кулинарных концепций - напрашивается аналогия с концертными площадками или выставочными залами.Организатор уверяет, что не рассчитывает заработать на этом деньги.(Вот опять аналогия Tue, 20 Jul 2010 19:38:19 GMT http://www.barbook.ru/blog/168/ Dima Paparazzi presents...Первый грамотно эстетезированный Российский журнал с плохо спрятанными английскими корнями стремится пропрезентовать сам себя 31 июля в клубе Progressive Daddy.Журнал "I Want" существует не только в печатном и электронном виде, но и как арт-пространство с центровой локацией в Георгиевском переулке с ладно скроинным интеллктуально-развлекательным время препровождением.Сверх специальный гость презентации супер французский мульти инструменталист, диск жокей и продюс Tue, 27 Jul 2010 18:02:45 GMT http://www.barbook.ru/blog/171/ Американский химик Лестер Хатт сфотографировал известные алкогольные напитки под микроскопом с 1000-кратным увеличением. Чтобы сделать фотографию, каплю алкоголя капают на стекло, а затем высушивают в безвоздушном пространстве. По сути на изображении кристаллизованные углеводы, распавшиеся на сахар и глюкозу. Иногда только на процесс подготовки к съемке уходит несколько месяцев. К примеру, водку фотографировать сложнее, чем сладкие фруктовые коктейли, так как она почти не содержит примесей и пло Mon, 09 Aug 2010 12:08:43 GMT http://www.barbook.ru/blog/172/ Пайнберри - белая клубника со вкусом и запахом ананаса.Начали продавать такой продукт в Британии, цена корзинки 125гр. колеблится около 2,5 - 3,5 фунтов (или 118,6 - 166 рублей).Википедия описывает ее так...Пайнберри —сорт садовой земляники, созданный Хансом де Йонгом и культивируемый компанией VitalBerry BV. Выведен в Нидерландах, в первой публикации на немецком языке в апреле 2009 года назван Ananaserdbeeren или ананасовая клубника. Представляет собой гибрид Mon, 09 Aug 2010 14:52:54 GMT http://www.barbook.ru/blog/174/ Касается барменов. Каждый бармен который работал на сервисной зоне на отдачу коктелей и алкоголя за столы. Больше всего донимает когда гости непонимающие что у тебязапара и ты неможеш работать и на стойку и на бар подходят к тебе и требуют коктейли. Как вы обычно отсылаете ихи или справляетесь с этим? Tue, 10 Aug 2010 17:39:18 GMT http://www.barbook.ru/blog/176/ В Нью-Йорке вводят новую трехбуквенную систему ресторанного рейтинга. Теперь каждый посетитель имеет право знать, в каких условиях приготовлена его пицца или стейк. Сегодня, по статистике, восемьдесят процентов нью-йоркцев предпочитают домашней кухне ресторанную. Но публичный табель санитарной успеваемости заведений общепита может отбить охоту у гостей и жителей города есть не дома.Департамент здравоохранения послал нью-йоркский общепит на три буквы. Теперь на дверях любого из двадц Tue, 24 Aug 2010 13:06:12 GMT http://www.barbook.ru/blog/177/ Большое количество женщин, которые следят за своей фигурой, тщательно подсчитывают количество калорий, съеденных и выпитых ими за день. Несмотря на то, что старая поговорка гласит, что от алкоголя не толстеют, специалисты утверждают обратное. Алкогольные напитки отличаются высокой энергетической ценностью, причем, их калорийность прямо пропорциональна их крепости. Но самое главное, что от этих калорий очень непросто избавиться.Алкогольные коктейли Skinny Mixes этих недостатков не Wed, 25 Aug 2010 11:42:50 GMT http://www.barbook.ru/blog/181/ ARTICUBE это инновационный и практичный аксессуар для индустрии гостеприимства и общественного питания. Прохладительные напиткиохлаждаются по особой технологии, в результате чего улучшается вкус напитков, предотвращается их смешивание с водой в результате таяния льда.Изготовлено из нержавеющей стали, по технологии следующего поколения. Обеспечивает 100% гигиеничность, стерилизует сосуды и лёд мгновенноМожет, кто-то уже писал об этом замечательном приспособлении... Или нет? В любом случае Tue, 31 Aug 2010 04:28:34 GMT http://www.barbook.ru/blog/186/ Известный и очень нами любимый дизайнер Карим Рашид (Karim Rashid) в сотрудничестве с "Вдова Клико" (Veuve Clicquot), создал охлаждающий аппарат для бутылок Globalight. Если раньше мы просто клали бутылки шампанского в ведро с холодной водой и льдом или холодильник, то теперь придумано гораздо более изящное (и дорогое) средство для этого. Подобная конструкция способна сохранять бутылку любимого напитка в идеальной температуре около двух часов!Вполне неплохо для такого миниатюрного холодильни Wed, 01 Sep 2010 06:32:46 GMT http://www.barbook.ru/blog/192/ Karlsson's Vodka (Швеция)Крепость: 40 градусовЦена: $40Сайт производителя:www.karlssonsvodka.comЭта шведская водка делается исключительно из шведской картошки и, главное, по лекалам винного производства: то есть с учетом терруара, сорта картофелин и года урожая. Karlsson's Gold придумал один из создателей водки Absolut Борье Карлссон; он же придумал называть шведскую картошку «золотыми виноградинами шведской земли». Это во всех смыслах модернистский продукт, перео Mon, 06 Sep 2010 19:51:13 GMT http://www.barbook.ru/blog/193/ Крысиное вино (Китай, Корея)Крепость: 40-57 градусовЦена: зависит от региона и качества напиткаРейтинги самых отвратительных напитков мира долгое время возглавляло эскимосское домашнее вино из тухлых альбатросов — пока не выяснилось, что это интернетовская фальшивка. Эскимосы действительно употребляют в пищу дохлых птиц — кивиак, рождественское блюдо жителей Гренландии, делается из трупиков гагарок, которые заматывают в тюленью шкуру и оставляют закопанными в вечн Mon, 06 Sep 2010 19:59:29 GMT http://www.barbook.ru/blog/194/ Шотландия стала страной, представившей миру самую крепкую водку в истории.Побив предыдущий рекорд, поставленный фирмой Balkan 176, шотландский ликеро-водочный завод Pincer выпустил на днях водку с процентом содержания алкоголя 88,8.Примечательно, что пока уникальный алкогольный напиток будет распространяться исключительно на китайском рынке. Собственно, и создан он был по непосредственному заказу китайцев, считающих восьмерку счастливым числом.Самая крепкая водка в мире разлита по эли Tue, 07 Sep 2010 12:27:41 GMT http://www.barbook.ru/blog/195/ В этом году Джек Дэниел - создатель легендарного Jack Daniel's Tennessee Whiskey - отмечает юбилей. Поздравь Джека с днем рождения и стань обладателем уникальной бутылки, выпущенной в честь его 160-летия!Все что нужно для победы в конкурсе это:- зайти на Интернет-сайт www.jackdaniels.com , в разделе Сайта: «Юбилейная бутылка Jack Daniel's» заполнить анкету Участника Акции, с обязательным указанием следующих данных о себе: фамилия, имя, дата рождения, пол, страна проживания, гор Wed, 08 Sep 2010 17:54:52 GMT http://www.barbook.ru/blog/198/ Московский дизайнер Елена Кайманова предложила роскошную дизайн-идею для упаковки фруктовых соков. Тема пиратов, бодро заливающих ром вишневым соком и персиковым нектаром, удачно иллюстрирована черно-белой гаммой, рукописный шрифт и ненавязчивыми рисунками. По словам автора, этот проект вдохновлен эстетикой «Веселого Роджера» — традиционного пиратского флага, изображающего череп и две скрещенные кости. А типографика упаковки напоминает загадочные карты древних кладов, которыми грезил Fri, 10 Sep 2010 16:08:17 GMT http://www.barbook.ru/blog/199/ Водка - напиток исторический: впервые она появилась в России в далеком XIV веке, с тех пор успев завоевать признание ценителей настоящего алкоголя по всему миру. Вода изготавливается из пшеницы или других злаков, спирта и воды, благодаря особым техникам фильтрации и дистилляции приобретая оригинальный вкус и мягкость.В других странах мира - например, в Великобритании - мужчины пьют водку гораздо реже, однако международный рынок водки постоянно растет, в связи с чем вполне логичным кажется сос Fri, 10 Sep 2010 16:15:28 GMT http://www.barbook.ru/blog/201/ Бренд Barracuda, ранее принадлежавший шведской государственной монополии Vin&Sprit, безнадежно устарел. «Чужой» дизайн этикетки еще больше подталкивал бренд к падению в бездну забвения. Объем продаж упал до минимальной отметки. Бренд Barracuda в буквальном смысле погибал. До конечной черты оставался всего один шаг.Новая целевая аудитория - молодые люди, любители путешествовать, повидавшие мир или стремящиеся к этому. Они готовы насладиться традиционным вкусом рома! В оформлении ново Thu, 16 Sep 2010 03:39:56 GMT http://www.barbook.ru/blog/202/ Алкогольный бренд Martini и дизайнеры Dolce&Gabbana создали напиток Martini Gold by Dolce&Gabbana. Рождению напитка предшествовало множество этапов, каждый из которых проходил в тесном сотрудничестве обоих брендов — от возникновения идеи до разработки рецептуры и ее воплощения.Вдохновленные модными коллекциями Доменико Дольче и Стефано Габбана, мастера Martini создали рецепт, который , по их мнению, отражает мир Dolce&Gabbana. В напитке собраны ароматы редк Thu, 16 Sep 2010 03:41:53 GMT http://www.barbook.ru/blog/205/ Что такое Куба-Либре... Все знают это заведение как обитель огромных количества вкусных коктелей, крепкого алкоголя, шустрых барменов... И так! Внимание! Подключаем профессиональную кухню! Wed, 22 Sep 2010 00:37:25 GMT http://www.barbook.ru/blog/207/ Что такое настоящая Итальянская Пицца? И где ею можно насладиться и за сколько? Первые упоминания о пицце во времена Римской империи, где знать вкушала искусно приготовленный придворными поварами хлеб с различными наполнителями. Вернемся же к старинным рецептам! В пицце самое главное - это тонкое вкусное тесто с соусом из с томленых томатов с чесноком, орегано, свежим базиликом и перцем! Единственный верный способ приготовления - раскатывать тесто вручную, чувствовать его! А дальше уже полет фа Sun, 26 Sep 2010 15:12:57 GMT http://www.barbook.ru/blog/209/ Знаменитый шотландский бренд представил свой самый старый виски − Highland Park 50 year old. Первая партия насчитывает всего лишь 275 бутылок. Каждая из них уникальна, имеет свой индивидуальный номер и великолепную упаковку. Highland Park 50 year old заключен в своеобразную серебряную коробку-клетку ручной работы. Упаковку придумал и разработал дизайнер Маив Гиллис. Художник сказал, что вдохновение черпал из стихий прекрасных Оркнейских островов: моря, дикой природы, быта его жителей. Sun, 03 Oct 2010 01:26:53 GMT http://www.barbook.ru/blog/210/ Пластиковое счастьеПервая водка в пластиковой таре появилась на прилавках швейцарских магазинов. Продукт получил название Good Ol' Sailor Vodka. Он позиционируется как еще один экологически чистый напиток, сделанный целиком из органического сырья.Компания Petainer, специализирующаяся на производстве водки, изготовила особые пластиковые экологически чистые бутылки.Необычность тары подчеркивается красивым и сложным рисункам по всей поверхности бутылки. Произ Mon, 04 Oct 2010 20:24:49 GMT http://www.barbook.ru/blog/211/ Как выглядит лучшая в мире водкаChase была признана лучшей водкой на Международном конкурсе крепких алкогольных напитков.Отличительной особенностью напитка является сырье, то бишь картофель, из которого он производится, однако на дизайне бутылки это никак не сказывается — на картофель обращает внимание только гордая надпись «English potato vodka». Это довольно традиционная водочная бутылка без лишних деталей, в качестве украшения которой используется только едва за Mon, 04 Oct 2010 20:32:16 GMT http://www.barbook.ru/blog/212/ Skeleton Bar (Бар Скелетов), ШвейцарияЭтот странный музей-бар был построен по проекту швейцарского дизайнера Ганса Руди Гигер, который создал образы монстров, пожирающих людей к оскороносному фильму «Чужие». Он также получил премию Оскар за лучшие спецэффекты в фильме в 1980 году. Сидя в животе монстра, в окружении скелетов и костей, этот бар в городе Грюйер в Швейцарии напомнит Вам сюжеты из фильма «Чужие». Ужасающая и жуткая атмосфера в баре нагнетается повсеместным присутствием в декоре ске Tue, 05 Oct 2010 23:34:25 GMT http://www.barbook.ru/blog/214/ Прежде чем вы решите, ходить в то или иное заведение, каждый для себя оценит бар, сервис, атмосферу, ну и конечно же, саму кухню. Цены, качество - вкус!!! Можно много поверхностно рассуждать и рассказывать о кухне и ее работе, но мне интереснее поговорить о том что заведамо закрыто всем - приоткрою вам занавес. Один мой старый приятель, Почтенный повар, сказал так - Еда должна быть - как секс по запаху, а кровь по вкусу...В мире очень много вкусной, красивой и необычной рыбы. Но я хочу расск Thu, 07 Oct 2010 10:05:52 GMT http://www.barbook.ru/blog/215/ “Бармен! Огурец в моем джине…”: история Hendrick'sHendrick's — джин отличного качества, изготавливаемый с целым рядом оригинальных добавок. В отличие от обычных джинов, Hendrick's перегоняют в Шотландии. Только в джин Hendrick's добавляют настойки огурца и розовых лепестков, что в результате дает удивительно свежий вкус с потрясающим цветочным ароматом.Для перегонки джина используют два уникальных перегонных куба: один медный, вт Fri, 08 Oct 2010 14:16:38 GMT http://www.barbook.ru/blog/216/ Cамые дорогие в мире напитки.Самый дорогой в мире чай:Самый дорогой в мире чай называется Дахунпао, что в переводе означает "Большой красный халат". Его получают из листа всего шести кустов, растущих недалеко от монастыря Тяньсинь. Возраст этих уникальных кустов - 350 лет. В 2005 году 20 граммов этого чая (четыре ложки) на аукционе в провинции Фуцзянь продали за 25 тысяч долларов.Самый дорогой кофе в мире Kopi LuwakСамый дорогой кофе в мире - "Kopi Luwak" - производится из зёрен, побыва Sun, 10 Oct 2010 21:51:33 GMT http://www.barbook.ru/blog/218/ Этот напиток сегодня многие воспринимают чуть ли не как символ этой страны и мексиканского национального характера. Что ж - подобные стереотипы кажутся мне несколько упрощенными, но нельзя отрицать, что текила действительно теснейшим образом связана с историей и культурой Мексики.Происхождение текилы, являющейся сегодня одним из символов Мексики, почти не вызывает споров: на западе страны есть небольшой город Текила, который, как несложно догадаться, и дал название популярному напитку. Именно Mon, 18 Oct 2010 22:49:35 GMT http://www.barbook.ru/blog/219/ Бизнесмены и менеджеры заливаются соловьем, когда нужно защитить их сотрудников, но, к сожалению, теряются, когда надо поставить на место не на шутку разошедшихся клиентов. Умные начальники ценят своих сотрудников, потому что те по умолчанию представляют собой гораздо большую ценность, чем посетители. Уволившиеся работники постоянно рассказывают мне о том, что им пришлось уйти из-за руководства, которое палец о палец не ударило, чтобы поддержать их в трудный момент. Причиной ухода было не отсутс Tue, 19 Oct 2010 13:23:57 GMT http://www.barbook.ru/blog/233/ бывает такое время на работе которое не поддаётся не логике ни каким либо оправданиям.это когда половина персонала а то и хуже того весь сходит с ума на работе и начинает вытворять ЧУДЕСА!!!!и самое интересное все вроде бы трезвые а происшествие продолжается.то официант какую нибдь охинею несёт, у администратора рот не закрывается а на кухне домашнее видое снимают с участием барменя в главной роли.с этим невозможно никак боротся!почему??а бывает момент ещё хуже, когда стоит гость Mon, 01 Nov 2010 21:29:59 GMT http://www.barbook.ru/blog/228/ Martini - King of CocktailДостоверно не известно кто автор коктейля и когда он был придуман. Если заглянуть в историю, то одна из наиболее вероятных версий рождения легендарного напитка гласит о том, что изначально он назывался «Martinez» и был придуман в Сан-Франциско в 1850-х неизвестным барменом. Название «Мартинез» идёт от одноимённого Калифорнийского городка, в который проездом заехал разбогатевший старатель, возвращаясь с золотых приисков. Мартинез был первым «крупным» (там даже был один Thu, 04 Nov 2010 13:09:08 GMT http://www.barbook.ru/blog/231/ Доброго времени суток, коллеги.Я знаю что на этом сайте множество опытных и знающих своё дело барменов работающих уже не один год за барной стойкой, и принимавших участие во многих соревнований.Но, думаю что сюда заходят и менее опытные, только начинающие бармены.Этот блог открыт для того чтобы более знающие люди смогли поделится своим бесценным опытом и дать дельные советы начинающим, такие как:Какая литература вам кажется наиболее подходящей для начала?Какие качества лично вы считае Thu, 18 Nov 2010 19:13:20 GMT http://www.barbook.ru/blog/232/ считаю что если ты хочешь достичь определённых высот в профессии бармен, нужно упиратся в одном направлении: будь то флейринг, будь то работа с пирамидами или это миксинг.не могу конечно всех равнять под одну гребёнку но мне кажется что если человек будет много времени тратить на какое то определённое занятие то естесственно там у него будут не плохие продвижения.знаю не мало хороших барменов которое не плохо владеют и флейрингом, и миксологией занимаются, и всё на свете успевают, и вроде бы Sun, 21 Nov 2010 20:10:09 GMT http://www.barbook.ru/blog/236/ Два года назад был такой случай.Работаю на одном корпоративе.Начальство зная поведение выпивших своих сотрудников,ограничило алкоголя на этом празднике.И как известно,хочется всегда "догнаться" любым алкоголем.Двое парней подходят к барной стойке и спрашивают мол есть ещё что-нибудь.И здесь начинается диалог между мной и парнями:-(я)Боюсь вас разочировать,но ваш алкоголь закончился.Может я могу вам посоветовать что-нибудь из карты бара?-(они)Не,у вас тут дорого.А ты можешь нам чт Mon, 29 Nov 2010 02:12:16 GMT http://www.barbook.ru/blog/220/ Не все люди умеют правильно вести себя в общественных местах. Особенно, если речь заходит о питейных заведениях. Нет, я вовсе не не защищают «вечно ноющих официантов», как заявил один аноним, читающий меня. Я защищаю работников ресторанного бизнеса, отлично выполняющих свою работу и знающих все о сфере обслуживания и гостеприимстве.У каждой медали две стороны, и из каждого правила есть свои исключения.Но тем не менее, вот лишь несколько - основанных на личном опыте посещения баров, Wed, 01 Dec 2010 15:48:53 GMT http://www.barbook.ru/blog/242/ Вот все говорят: праздник, праздник. Но ведь не для всех же. А как же летчики, врачи, таксисты и другие представители "горячего цеха"? Ну и бармены и официанты, конечно.А каково это: работать, когда все вокруг веселятся?С одной стороны, новогодняя ночь - это возможность хорошо заработать.С другой, гостей будет больше, а уж сильно нетрезвых - тем более. Значит, больше проблем.С третьей, настроение все-равно праздничное, так что и работать будет легче. С огоньком, что называется.Но ведь Fri, 10 Dec 2010 15:07:24 GMT http://www.barbook.ru/blog/245/ SARKIES BROTHERSBARTENDER NGIAM TONG BOONЛегендарный отель, памятник истории - отель «Raffles», сегодня является тем местом, куда в первую отправляется каждый турист, попавший в Сингапур. Сомерсет Моэм называл «Raffles» «легендарным символом всего экзотического востока». Немного отелей сегодня могут похвастаться таким количеством легендарных посетителей. Сегодня «Raffles» является местом, посещение которого вы действительно запомните на всю жизнь.Отель «Raffles»ИсторияОте Fri, 10 Dec 2010 15:56:48 GMT http://www.barbook.ru/blog/246/ ГОРДОСТЬ МХИТАРИСТОВЧеловек издавна искал способ унять боль, облегчить страдания, повысить настроение. За помощью он обращался к природе, исследуя специфические свойства растений, фруктов, ягод. Для усиления их благоприятных эффектов человеку необходимо было разработать технику выделения из них активных элементов. В течение многих веков древнейшие народы совершенствовали процесс вымачивания и перегонки, их верное дело продолжили средневековые монахи и аптекари. Во многих католи Sat, 11 Dec 2010 14:32:06 GMT http://www.barbook.ru/blog/251/ МАСТИКА - ИЗ ГЛУБИНЫ ВЕКОВ ДО НАШИХ ДНЕЙ.Традиционно греки половину своей жизни проводят за столом. Возможно этокарикатурное представление об одном из самых древних народов на земленемного преувеличенное, однако, не стоит забывать, что греческая кухняодна из самых богатых, разнообразных и древних.Итак, что можно найти на настоящей греческой кухне? Разумеется, узо (греческая анисовая настойка), вино, национальные блюда, овощи, фрукты, сладости, греческий кофе и конечно м Mon, 13 Dec 2010 14:22:06 GMT http://www.barbook.ru/blog/253/ Бармены настолько суровы -Что... фрапе и фрэш делают голыми руками!Текилу закусывают кактусом!Табаско закапывают в глаза!У них нет шейкеров, а коктейли они делают во рту!В «Б52» вместо куантро льют керосин!Во флейренге используют кеги!Вино открывают зубами, а пиво глазом!Конфликтных гостей закапывают на заднем дворе, в братской могиле!На чай берут только рельсы и лом черного металла!Вместо кофейного зернышка дают занюхать барным полотенцем!«Кровавая Мэри» понимают буквально!Бар Wed, 15 Dec 2010 08:07:51 GMT http://www.barbook.ru/blog/254/ ДУРИАН: ИСПЫТАНИЕ ЗАПАХОМКОРОЛЬ ФРУКТОВ150 лет назад известный английский натуралист и эволюционист Альфред Рассел Уоллес заметил: «В Азию стоит отправиться лишь для того, чтобы попробовать дуриан». Французский исследователь Анри Муо — тот самый, который вновь открыл для мира храмы Ангкора в Камбодже, был еще менее деликатен: «В первый момент мне показалось, что я ем разлагающееся мясо». Одни боготворят дуриан, называют его царем фруктов, приписывают ему усиление потенции. Дру Wed, 15 Dec 2010 15:21:08 GMT http://www.barbook.ru/blog/256/ мир мохитоооооооооооомохито укроп(мяты нет ни в одном магазине в городе)мохито салями(завтрак безумного)мохито бармен(он его не делает, потому что лето и бармен сделал уже 40 мохито)мохито кирпич(для бугалтерии и калькулятора)мохито томатмохито виноградмохито ананасмохито кактусмохито капучиновый)для девочек)ммм мило)мохито лЁдмохито мандаринмохито абрикосмохито кивимохито заводской(для пацанов которые подходят к бару и такие:эй братан а можно вот мохито моей девушке, только вот т Mon, 20 Dec 2010 00:03:50 GMT http://www.barbook.ru/blog/261/ С кем Вам приятнее, более по вкусу работать за баром? С мужчиной или женщиной? С мужской компанией или женской? С солидным человеком или капризной девочкой? Каковы Ваши подходы к построению взаимоотношений с тем или иным гостем? Часто ли вы пытаетесь что-то "впарить" гостю или же наоборот трудитесь, отталкиваясь лишь от его предпочтений и желаний? Thu, 06 Jan 2011 14:47:51 GMT http://www.barbook.ru/blog/270/ Трудно представить себе ресторан, бар или даже какое-нибудь кафе среднего класса, где под распоряжением бармена не было бы льда. Ведь лед - один из важнейших ингредиентов для любого коктейля, и большинства напитков, особенно в летнюю жару. Лед служит отличным «перемешивателем», он сбивает ингредиенты коктейля до однородной массы. Так же лед является еще и катализатором и одним из составляющих коктейля, ибо поддерживает вкус, снижает запах алкоголя и сохраняет охлаждение.Для приготовления ко Wed, 12 Jan 2011 14:59:38 GMT http://www.barbook.ru/blog/221/ Работники ресторанов - это уникальная порода людей. Они выносливы, изобретательны и невероятно остроумны. Они многое повидали, и многое знают. Они надевают дружелюбную маску и смена за сменой, два дня через два, неделя за неделей дарят окружающим свое гостеприимство. Несмотря на всю их гибкость и лояльность, им сложно всегда задавать тон на вечеринках, ведь бывает, есть и домашние дела, да и денег в кармане случается не так много.Ежедневный труд порой сказывается не лучши Wed, 12 Jan 2011 16:12:16 GMT http://www.barbook.ru/blog/275/ В человеческом организме непрерывно в течение 24 часов в сутки протекает процесс образования алкоголя для собственных нужд.Термин «тост» в смысле пожелания хорошего здоровья во время застолья возник во времена античного Рима, когда кусочки засушенного хлеба погружались в сосуд с вином.Викинги в качестве сосудов для пития использовали черепа животных.В древние времена Церковь причисляла алкоголь к Божьим дарам, данным людям для пользования и наслаждения. Людей же, к Thu, 13 Jan 2011 16:47:40 GMT http://www.barbook.ru/blog/280/ Самый дорогой вискиЦеновой рекорд принадлежит шотландской вискикурне Dalmore, создавшей Dalmore 64 Trinitas. Как следует из названия, всего было выпущено три бутылки зернового дистиллята уникальной выдержки. Две из них ушли за 160 тыс долл каждая, а последняя еще ждет своего покупателя. После Dalmore самым дорогим виски в мире считается The Macallan Fine & Rare Vintage 60-ти летней выдержки, который был розлит в 1926 году. Бутылка попавшего в Книгу рекордов Гиннесса напитка стоит 3 Fri, 14 Jan 2011 16:42:35 GMT http://www.barbook.ru/blog/287/ Шотландские эксперты по производству виски приступили к анализу этого напитка, изготовленного более ста лет назад и найденного вмерзшим в лед в Антарктиде, где его оставил знаменитый полярник.Специалисты компании "Уайт и Маккей" надеются восстановить утерянный рецепт и на его основе запустить в производство специальный сорт виски в стиле "ретро". Шотландский национальный напиток будет иметь такой же вкус, каким он был в эпоху великих полярных открытий на рубеже ХIХ и ХХ веков.Накануне Wed, 19 Jan 2011 16:21:22 GMT http://www.barbook.ru/blog/295/ На рынке алкогольных напитков появился ром в необычной упаковке.Как пишет The Dieline, ром Kraken Spiced выпускается с 3D-этикеткой. Напиток распространяется через ограниченную сеть магазинов, в том числе его можно приобрести в недавно открывшемся Kraken Rum Store. Ром выпускается в стеклянной бутылке емкостью 750 мл, которая имеет две ручки. В качестве 3D-картинки использовано изображение осьминога, которое при взгляде через соответствующие очки становится объемным. Sun, 23 Jan 2011 16:57:39 GMT http://www.barbook.ru/blog/292/ Компания Diageo анонсировала дату и место проведения 2 этапа конкурса World Class — мероприятие пройдет 2 февраля 2011 года в «Арт-Академии» на территории Красного Октября. Как заявлено в пресс-релизе, «лучшие профессионалы барменского искусства продемонстрируют высокий класс создания впечатляющих вкусов и мастерство выбора неожиданных сочетаний коктейлей на основе премиум водки Ciroc®».А тем временем профессионалы (коих компания Diageo таковыми, впрочем, судя по всему не с Tue, 25 Jan 2011 14:12:58 GMT http://www.barbook.ru/blog/298/ Барменом я работаю совсем немного, что-то около года и мне приходилось видеть как посетители напивались до беспамятства (иногда не без моей помощи).Возник вопрос, над которым я безрезультатно ломаю голову: КАК дать понять гостю что ему уже хватило и ПОЧЕМУ они сами не знают меры? а еще очень интересно было бы узнать как вы поступаете в том случае, если сильно подпитый гость требует налить ему? Сделать за его счет большую выручку или позаботиться о его безопасности? Fri, 28 Jan 2011 22:24:27 GMT http://www.barbook.ru/blog/309/ Раньше, когда я подавала любой коктейль, то не задумавалась, что можно сделать его ещё интереснее и ярче, пока со мной не произошел такой вот случай.Гость спрашивает у официанта, может ли повар сварить ему яйцо в мешочек? Хотя в меню у нас такого нет, но мы можем выбить всё в кипере по частям, официант просит подождать гостя, так как сам идёт уточнить у повара, повар даёт добро и говорит официанту что надо будет выбить.По киперу мы пробиваем одно яйцо куриное. Итого: 50 р.У на Wed, 09 Feb 2011 20:35:59 GMT http://www.barbook.ru/blog/312/ Я стою в метро и просто что бы не потерять мысль, решил нужно ее срочно записать.Решил написать, что такое коктейль.Коктейль у каждого свой, кто-то любит банально виски - или ром-кола, особенно представители золотой молодежи, где-нибудь в клубе, кто-то любит классические коктейли, кто-то любит авторские от бармена.Есть любители коктейлей, которые не понимают в них ровном счетом ничего, а есть ценители, есть люди любящие что-нибудь острое или кислое, пряное или горькое, а есть Sat, 12 Feb 2011 00:14:49 GMT http://www.barbook.ru/blog/323/ КОКТЕЙЛЬНЫЙ АРСЕНАЛ СУПЕРШПИОНАFOR YOUR EYES ONLY.С детства мечтали быть похожим на агента 007? Хотите приобрести «Арсенал супершпиона»? С машинами, катерами мы вам вряд ли поможем, но помочь приобщиться к миру бондовских коктейлей - то вы обратились по адресу. Инструкции по спасению человечества давайте оставим, ведь у каждого свой стиль!Каждый нормальный суперагент после погонь, взрывов, шпионских заданий и спасения человечества хочет расслабиться, выкурить сигарету и вып Mon, 21 Feb 2011 14:08:03 GMT http://www.barbook.ru/blog/325/ Газета Handelsblatt составила топ-10 крупнейших мировых алкогольных марок по объему продаж.На первом месте — наиболее широко продаваемая в мире русская водка Smirnoff. За год на планете было раскуплено 310 млн 0,7-литровых бутылок этой водки. Марка Smirnoff, так же как CaptainMorgan, Baileys и JohnnieWalker, принадлежит концерну Diageo.Второе место в рейтинге занимает Bacardi. Эта фирма реализовала по всему миру 240 млн бутылок своего рома. Ее штаб-квартира находится на Б Thu, 24 Feb 2011 16:14:44 GMT http://www.barbook.ru/blog/335/ Индийский Amrut Fusion признан лучшим виски годаВлиятельный американский журнал Malt Advocate назвал индийский виски Amrut Fusion «Лучшим в мире виски года» (World Whisky of the Year). Это второе серьезное достижение напитка. Также он стал третьим в списке лучшего виски 2010 года по итогам ежегодного международного рейтинга The Whisky Bible. На этот раз виски Amrut Fusion возглавил список лучших в мире виски, обойдя и удивив шотландских, американских и канадских производителей этого напит Thu, 03 Mar 2011 13:10:32 GMT http://www.barbook.ru/blog/338/ Легенда о Матэ (правда и вымысел)Атлантический океан, где-то у берегов Бразилии.1525 год-Капитан! Капитан! Земля!-Не ори так, морского черта разбудишь! Вижу!-Мигель?! Где мы находимся?-По расчетам - это Новая Земля, мой капитан!-Правь к Земле, надо пополнить запасы воды!- и уже тише - И может, поймаем что-нибудь на ужин.-Есть капитан!-Франсиско надо быть осторожней, помнишь, что нам говорили про аборигенов?! Wed, 09 Mar 2011 23:47:28 GMT http://www.barbook.ru/blog/344/ Во основной массе заведений в коктейльных картах мы видим общепринятые коктейли, так называемые классические, но есть бары в которых практикуют и "экстремальные коктейли". По сути дела, в самих коктейлях нет ничего не обычного. Например, есть коктейль под названием "ядерная зима".При подаче этого коктейля на гостя одевается строительная каска. В состав его входит абсент, шампанское и сироп гренадин с соком. Подача этого коктейля начинается с того, что гость вдыхает пары абсента, а затем Thu, 24 Mar 2011 03:40:14 GMT http://www.barbook.ru/blog/346/ Существует множество способов получить чаевые от гостя, как законных так и не очень. Про незаконные можно прочитать в книге Олега Назарова "Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца". Поэтому поговорим про законные.Немного истории...Плата сверх счета существовала с незапамятных времен. Зато привычный нам термин "чаевые" появился в 30-х годах XVIII века, когда, собственно, чай начал массово завозиться в Англию. Правда, тогда он все еще оставался напитком высшего общества. Fri, 25 Mar 2011 11:44:03 GMT http://www.barbook.ru/blog/348/ Перед выходом на сцену принять 100 грамм "для храбрости" - надо ли ???Вы, наверное, не раз слышали рассказы о том, как многие известные деятели культуры и искусства употребляют грамм так 50 - 100 (а кто и более...) чего-нибудь горячительного для уверенности и раскрепощенности перед публичными выступлениями. Вот я себя и тешил такими историями, опрокидывая очередную стопку, выходя на сцену... Помню своё первое выступление на BarStarsFlair 2008... волнение было жуткое ! Стоя Sat, 26 Mar 2011 22:33:41 GMT http://www.barbook.ru/blog/350/ Truffle Martini - 100 долларовЧтобы попробовать этот экзотический коктейль, придется отправиться в Лондон и наведаться в Rocco Forte's Browns Hotel. Основной изюминкой микса, основанного на сочетании шоколадного ликера и мартини, является трюфель, который в течение 48 часов вымачивают в водке.Ritz Sidecar - 515 долларовЭтот коктейль, подаваемый в баре «Хемингуэй» парижского отеля «Риц», скоро будет уже невозможно попробовать. Вполне классическое сочетание куантро, коньяка и лимо Sun, 27 Mar 2011 03:34:38 GMT http://www.barbook.ru/blog/352/ Ultimate Cocktail Challenge- один из проектов лейбла Ultimate Beverage Challenge, который поставил перед собой амбициозную задачу - честно и профессионально определять и награждать Лучшие из Лучших в мире алкогольные коктейльные бренды. Ultimate Beverage Challenge- экспертный проект, который объединяет ведущих специалистов алкогольной/барной отрасли: энологов, миксологов, технологов, бартендеров…Всего Ultimate Beverage Challenge (UBC) проводит 3 проекта в год: Ultimate Thu, 31 Mar 2011 16:29:54 GMT http://www.barbook.ru/blog/359/ Всем здравствуйте, я буду рассказывать о свой жизни и о проекте "Я Бармен"Меня зовут Ксения, и я прошла отборочный тур проекта "Я Бармен", чему очень-очень-очень рада=)))Первое задание, которое я получила от своего наставника Сейрана Геворкяна — понаблюдать за работой барменов, но не как гость, а как их будущий коллега.В четверг, пятницу и субботу я ездила в три бара, Куба либре, Секретный бар, Рок-н-рол.Очень интересные бары, интересные люди и конечно очень милые бармены.Мир и Mon, 11 Apr 2011 16:41:24 GMT http://www.barbook.ru/blog/360/ Я думаю что совсем для многих это не секрет, но порой такие гости вызывают совсем смешанные чувства.Предствавьте дорогие коллеги такую ситуацию, подходит к барной стойке человек, по его глазам видно, что он уже выпил, но ему недостаточно с его точки зрения, и говорит.- Сделай так что бы меня убило!Дорогой мой посетитель, сейчас у меня под рукой нет высоковольтных проводов, так что наверное тебе придётся чуть-чуть подождать, пока я их скручу с соседнего столба.Как то у нас персоналом Wed, 13 Apr 2011 11:03:06 GMT http://www.barbook.ru/blog/363/ Я поняла что быть барменом не так уж и просто.Бармен должен быть: опрятно одетым, приятно пахнущим, с чистыми и аккуратные ноготками, аккуратной причёской,не агрессивным макияжем и всегда с обворожительной улыбкой!!! У него должна быть: хорошая память, чтобы запоминать где что стоит, как что называется, что сколько стоит. Он должен работать быстро, располагать к себе человека, быть наблюдательным ко всему, бережно относится к имуществу бара...Что не следует делать на рабочем месте: пить, Thu, 14 Apr 2011 18:42:29 GMT http://www.barbook.ru/blog/365/ Вот как то странно получилось в эту субботу.Хотя я думаю что у всех барменов такое было не раз.Я пришел в субботу на работу к 20:00 , а так как у меня был выходной то я сел перед барной стойкой , и попросил напарника налить чай.И тут начинается самое невероятное)- Олежка , зайди пожалуйста в бар, я на пять минут схожу, верхний бар перед сальсой выставлю, а потом приду.- Хорошо.Я переодеваюсь, встаю в бар...И тут приходит электричка примерно из людей восьмидесяти, причем и Mon, 18 Apr 2011 10:26:05 GMT http://www.barbook.ru/blog/366/ Мы, бармены, люди без личной жизни.Как бы это красиво не казалось со стороны, но все эти приходящие парни и девушки, не имеют ничего даже близкого к человеческим, личным и нежным отношениям. А как часто нам хочется приходя домой , увидеть там любящего нас человека, а непросто того, кто клюнул на нашу профессию.Мы счастливы в несчастье. Мы отдаем часть своей души напиткам, которые мы готовим, мы отдаем ее гостям. деньги которые мы зарабатываем никогда не закроют Wed, 20 Apr 2011 09:33:12 GMT http://www.barbook.ru/blog/367/ «Посуда — это всего лишь мелочи» (с)«Не зубри» (с)«Никогда не говори, что у меня не получается» (с)Спасибо, Сергей и Эмиль, за поддержку и дельные советы. И хотя я по-прежнему немного паникую (говорю это только здесь, а будучи за стойкой никогда в этом никому не признаюсь!)))))), попыталась переосмыслить весь этот огромный объем информации, который на меня свалился... Как же во всем этом разобраться, если есть десятки и даже наверное сотни видов стаканов, они все разные: по вы Wed, 20 Apr 2011 17:10:31 GMT http://www.barbook.ru/blog/370/ Всем спасибо за ответы!В пятницу был очередной урок. Тема - Барные инструменты. Много новых слов, но в целом все понятно: джигер - мерный стаканчик, гейзер - это такая пимпочка на бутылке, с помощи которой наливают алкоголь. барная ложечка - это чем мешают коктейли, стрейнер и сито - как бы объяснить , это такая штучка, которая из шейкера коктейль пропускает без льда и прочих примесей в сито, а потом уже очищенный от посторонних примесей коктейль попадает в стаканчик (сито отделяет от мелког Mon, 25 Apr 2011 13:43:10 GMT http://www.barbook.ru/blog/372/ Вы помните свои "первые шаги" за барной стойкой? А помните, как все выглядело, когда Вы были еще просто сторонним наблюдателем? А как Вы выбрали эту, нашу, профессию? И тот момент, когда Вы поняли, что это - навсегда?....Да.... Я все это помню.) И любопытство постороннего наблюдателя, и романтику осторожного, чуть стыдливого, вливания в "касту" барменского мира... И свои первые, наивные, но уже твердые и самостоятельные, как фраза "Я сам!" у трехлетнего мальчишки, шажки в професии... Fri, 29 Apr 2011 16:55:09 GMT http://www.barbook.ru/blog/373/ Всем приветик!Хочу я вам сказать, это был... Три дня я отработала практику в баре. Вернее, в трех барах. Как же у меня болели ноги! Особенно в первые два дня, на третий получше было.В общем, для таких же неосведомленных, как я, сообщаю: за барной стойкой на полу постелен резиновый коврик, с выпуклостями и дырками. И скакать по нему даже несколько часов - не то чтобы всю смену! - это сущий ад. Слава богу, додумалась туфли не надевать и выбрала кроссовки. Иначе бы шею себе просто свернула Sun, 01 May 2011 12:49:50 GMT http://www.barbook.ru/blog/374/ Всех с прошедшими праздниками=) ездила в бар и пробовала ликеры.Я думала, что все ликёрчики сладенькие вкусняшки. И не думала, что их так много.....Они оказывается бывают сладкие, кислые, даже горькие. И все такие разные, что я была в шоке. А еще ликеры бывают крепкие и не очень, крепкие конечно не для меня=)))) Но всё же очень интерестно попробовать, да и в коктейлях ликеры используются часто, поэтому, думаю, стоит разобраться, что тут к чему.Пошла читать, нарыла такую ин Fri, 06 May 2011 12:10:45 GMT http://www.barbook.ru/blog/378/ Здравствуйте, дорогие коллеги!) Не хотелось бы нагружать вас своим настроением, но не могу не задать единственный вопрос мужской половине ресторанного мира: мужчины, вы, что же, никак не можете нам простить то недоразумение в Райском саду?...От чего же нам никак не находится места в ваших стройных рядах?Поймите меня правильно: я вовсе не феменистка и во многом согласна, что на свете абсолютно справедливо существует то самое "не женское дело", но исключения ведь никто не отменял.)Так почем Mon, 16 May 2011 15:51:13 GMT http://www.barbook.ru/blog/380/ Ездили в Тики бар, зашли туда - очень весёлая атмосфера, все веселятся, радуютсятанцуют. Вообщем кулл... Очень интересный интерьер в стиле Гаваи. Там я увиделаСергея Кундрюкова, он со мной участвовал в конкурсе "Я БАРМЕН" - очень была радаего увидеть=). Кстати, конкурс и ему помог в непростом деле - стать барменом. Благодаря его стремлению попасть в профессию, Сергея заметили и позвали не работу!В Тики в тот день проходили соревнования по флейрингу и по скоростномуприго Sun, 22 May 2011 19:00:21 GMT http://www.barbook.ru/blog/381/ Все что я понял за время работы в баре, это то , что я извлек из выпивки больше, чем выпивка из меня .Очень часто мое знание алкогольной продукции избавляло меня от нежелательного похмелья с утра.Так же не могу не отметить что, теперь совершенно не могу пить водку.Я понял тот факт, что просто выпить водки уже не интересно.Она не вкусная.Как может доставлять удовольствие напиток без вкуса.Когда вы пьете Ром, то сразу чувствуется атмосфера дружного веселья и радости.При употреблении Mon, 23 May 2011 22:23:46 GMT http://www.barbook.ru/blog/384/ Сегодня , 31 мая, исполнилось ровно восемь барному делу, которому я решил посвятить и всю свою оставшуюся жизнь.Кажется что вот ещё только вчера я приготовил свой первый Б-52 который был одного цвета;ещё только вчера лед кололся в вафельном полотенце;ещё только вчера я не умел открывать пиво любыми подручными средствами.С этой стороны вопроса, мне так жалко того времени, которое уже никогда не вернешьНо видя насколько сильно я изменился за последние восемь лет, не могу почувствовать го Tue, 31 May 2011 10:35:02 GMT http://www.barbook.ru/blog/387/ Каких только напитков не изобрели жители планеты! Алкогольная и безалкогольная экзотика порой способна удивить, изумить и даже шокировать европейца не меньше, чем пресловутые тайские жареные тараканы или парагвайские фаршированные крысята.Кровь змеиОказывается, полакомиться кровью любят не только вампиры. Натуральную свежую, только что добытую кровь змеи вам предложат на острове Ява в качестве изысканного угощения. Кстати, именно этот отвратительный напиток возглавил и рейтинг Fri, 03 Jun 2011 21:11:43 GMT http://www.barbook.ru/blog/388/ Помните, как в советском детстве нам читали: "Мамы всякие нужны, мамы всякие важны." Это несомненно так! Но что, если перекроить это выражение и, отталкиваясь уже от него, удариться в полемику?Итак. Водка.Заранее позволю себе не согласиться с Олегом Шибановым и его публикацией об алкоголе, (http://www.barbook.ru/blog/381/), и отметить, что всему своё время и место. Романтический ужин на закате - это вино; брэнди - это неспешная беседа об исскустве у камина; горя Mon, 06 Jun 2011 00:37:45 GMT http://www.barbook.ru/blog/390/ Каждый уважающий себя бармен ,на мой взгляд, должен :-Знать разговорный английский язык-Уметь готовить правильно классические коктейли-Постоянно повышать уровень своего мастерства в баре-Изобрести хотя бы один свой коктейль, который был бы действительно вкусным-Сделать что то такое , чтобы другие бармены знали его именно за это.В силу сложившихся обстоятельств, а именно мое не попадание на финал конкурса CocktailMaster 2011, я решил побить рекорд Гиннеса ."Бельгийца Барта Уэй Sun, 12 Jun 2011 12:26:42 GMT http://www.barbook.ru/blog/393/ Финская компания Saimaa Beverages Oy Ltd вот-вот начнет продавать на российском рынке органическую водку. Вода, для производства напитка, якобы берется со дна озера из ледниковой морены возрастом 5 тыс лет, которую потом еще пропускают через фильтры. Более того, на заводе внедрена хитрая технология вымораживания купажа, с которой российский рынок пока незнаком. Разумеется, и остальное сырье тоже проходит строгий контроль качества. В результате появится водка Drova на радость всем и каждому и вод Mon, 20 Jun 2011 11:36:48 GMT http://www.barbook.ru/blog/396/ Всем приветик, Я заболела и чем то отравилась в придачу, да ещё и давлениеочень низкое ... не знаю уже что делать =( Так плохо не представляете, кушатьне могу, курить тоже, сок только томатный пью и иногда что нибудь заставляюсебя с кушать.Буду рада, если кто-нибудь подскажет, что лучше сделать, чтобы отчухаться. Может знаете какие-то миксы - тонизирующие, поднимающие давление?Ездила на конкурс по флейрингу World Cocktail Competition 2011, смотрела и убеждалась в который уже раз, Tue, 21 Jun 2011 04:32:18 GMT http://www.barbook.ru/blog/397/ Британский доктор Арик Сигман, сотрудник Королевского медицинского сообщества, предлагает ввести повсеместный запрет на продажу алкоголя лицам младше 24 лет, считая, что алкоголь тормозит развитие мозга, а употребление пива и прочих спиртных напитков в юном возрасте связано с низкими показателями в тестах IQ в дальнейшем.Доктор умудрился написать об этом целую книгу «Алкогольная нация: как защитить наших детей от современной культуры распития спиртных напитков», в которой отмечает, что даже ум Fri, 24 Jun 2011 14:12:17 GMT http://www.barbook.ru/blog/398/ В пятницу ездила в школу к Александру Родоману, он единственныйчемпион мира по флейрингу в России.Всё таки сбылась моя мечта, узнать и попробовать, что такоефлейринг. Я думала это просто и легко, а оказывается, что дляэтого нужно много тренироваться. Это так тяжело, у меня сначалавообще не чего не получалось =(, но через полчаса началапонимать что к чему =). Очень интересно и необычно былодля меня. Но я понимала, что это мне пригодится в будущем,потому что это о Mon, 27 Jun 2011 15:02:37 GMT http://www.barbook.ru/blog/399/ Этой весной я впервые узнал о полугаре - русском хлебном вине (а точнее все же дистилляте), которое не производилось последние 120 лет, но вот, наконец, одна из компаний начала его продавать. Крепость у полугара 38,5%. Судя по рекламе, приятно пахнет ржаным хлебом.Довольно долго он не попадался мне на глаза в магазинах. Видимо, нужно было сразу заглянуть на сайт производителя и понять дистрибьюцию напитка хотя бы в пределах Москвы.И вот в выходные в Гастрономе № 1, что в ГУМе, н Tue, 28 Jun 2011 12:48:16 GMT http://www.barbook.ru/blog/401/ Недавно прочитал о премилой вещице - стакане с подсветкой. Все дело в запатентованной технологии GlassShine, аналогов которой пока нет в мире. Подсветка включается от прикосновения руки. Вроде бы стоит себе обычный тумблер или пивная кружка, но вот ты берешь ее в руки - и интерактивная подсветка реагирует в ответ.Подсветка может быть разных цветов. И ведь это на руку любому бармену. Во-первых, эффектно. Во-вторых, может использоваться как цветотерапия. Сидит за барной стойкой неуве Tue, 05 Jul 2011 11:21:45 GMT http://www.barbook.ru/blog/404/ Бокалы, начинающие светиться от прикосновения руки - это еще цветочки. Как вам цифровой ресторан (в оригинале “digital restaurant”) с интерактивными столами? Да-да, такое заведение уже существует в Лондоне. Фишка в том, что поверхность стола в ресторане Inamo представляет собой монитор, давя пальцем в который вы можете познакомиться с меню, выбрать блюдо, узнать о нем поподробнее и, наконец, заказать. Всего-то несколько кликов и, заметьте, никаких навязчивых официантов, ну Thu, 07 Jul 2011 12:06:24 GMT http://www.barbook.ru/blog/407/ Сначала в барменском искусстве все усложнялось. Начиная с коктейлей и заканчивая барменскими аксессуарами. Теперь многие бармены признаются, что никакой молекулярной миксологии, в основном, не нужно. Некоторые, к тому же, отказываются от всяких дабл стрейн - ну подумаешь, если несколько косточек малины попадет в бокал! А другие и вовсе переходят на незамысловатые, но функциональные приспособления.Есть, например, барменский ключ, которым можно открывать бутылки, консервы и фильтровать кок Wed, 13 Jul 2011 13:26:20 GMT http://www.barbook.ru/blog/410/ Йоко Оно, вдова Джона Леннона, подает в суд на один из шотландских баров. Бар существует уже пять лет, а она только сейчас опомнилась, что нехорошо бару носить имя Lennon's. Более того, капризная художница настаивает на том, чтобы Майк Крейг, владелец бара, убрал из своего заведения любые изображения битла. Крейг, разумеется, не в понятках, с чего это он должен менять интерьер своего заведения, ведь если он и нарушил авторские права, то уже давно все можно было простить ему за сроком д Thu, 21 Jul 2011 14:58:04 GMT http://www.barbook.ru/blog/411/ Каких только барменских конкурсов не бывает. На самого сексуального, например. Или на самого быстрого. И в первом случае совсем необязательно быть топлесс. А во втором случае, совсем необязательно бегать, прыгать и метаться в поисках шейкера, который вроде бы еще минуту назад был на этом самом месте. В первом случае оценивается скорее преславутая харизма, хотя вильнуть пятой точкой не возбраняется, и даже приветствуется. Во втором - скорость, с которой вы делаете коктейли. И имен Tue, 26 Jul 2011 12:37:54 GMT http://www.barbook.ru/blog/412/ Поклонники оригинальных спиртных напитков могут ликовать - в свободную продажу поступило суперкрепкое пиво, которое по градусам может соперничать с виски и водкой.Речь идет о пиве Sink The Bismarck крепостью 41%, произведенном шотландскими пивоварами из BrewDog. Цена вопроса - 55 фунтов за бутылку объемом 330 мл. Такой напиток в несколько раз превышает крепость обычного пива.Sink The Bismarck рекомендуют пить небольшими дозами - ведь оно настолько крепкое, что один глоток приве Tue, 26 Jul 2011 15:31:12 GMT http://www.barbook.ru/blog/417/ 1. Если всю произведённую Кока-колу раздать в бутылках всем жителям планеты, каждый из нас получит по 1500 бутылок.2. Если всю выработанную более чем за сто лет Кока-колу разлить в бутылки, выложить в одну линию и обвить ею околоземную орбиту нашей планеты, то она обернёт Землю 4334 раза. Кстати, подобная цепочка к Луне дотянулась бы туда и обратно 1045 раз.3. Если всей произведённой Кока-колой заполнить бассейн глубиной 180 сантиметров, его длина составит 33 километра, а ширина достигнет Thu, 28 Jul 2011 16:40:40 GMT http://www.barbook.ru/blog/424/ Каждая несчастная страна несчастна по-своему. Вот у Украины, оказывается, проблемы с весельем и пьяными медведями. Украинская хозяйка, как правило, готовит огромное количество блюд на праздники не столько для того, чтобы это все было съедено, а для того, чтобы сытые гости не могли больше на еду смотреть. Демонстрация достатка - везде и во всем. Отсюда и развелось при каждом мало-мальски уважаемом питейном заведении по медведю на потеху публике - этакое мещанство. А нагулявшиеся компани Fri, 05 Aug 2011 11:27:07 GMT http://www.barbook.ru/blog/425/ Мне в пятницу рассказывали про пиво Grolsch (Грольш).Бренд появился в 1615 году, основал его Виллем Нерфельд, в городе Грунло - он раньше был известен как Гролле, вот откуда и появилось название пива.Ну а потом бренд стал известен на международном уровне. (На сегодняшний день Grolsch знают в 60 странах).Впервые бутылки с такими крышкамипоявились в 1898 году.Изменения в дизайне самой бутылки за время существования бренда, конечно же, тоже имели место: новый обр Tue, 09 Aug 2011 10:37:44 GMT http://www.barbook.ru/blog/426/ Мичиганские фермеры случайно придумали вино из спаржевого пюреВино из пюре спаржи изобрела чета фермеров, проживающая в штате Мичиган (США). Келли и Тодд Фоксы добавили в пюре дрожжей и сахара. Спустя 24 недели они получили вино с ароматом спаржи и легким сладковатым привкусом, сообщает портал «Миллион меню».Фоксы оценили вкусовые качества нового вина и решили запустить его производство. Пробные продажи прошли успешно, и виноделы-изобретатели намерены и дальше продвигать свой продукт.Не ис Wed, 10 Aug 2011 01:13:05 GMT http://www.barbook.ru/blog/428/ Совсем недавно поучавствовал в конкурсе который, как я думал ранее, определяет лучшего. Ну или хотя бы просто доставляет удовольствие.Вы знаете , я очень мало принимаю участие в таких соревнованиях. Раньше когда я на легкой атлетике, занимался метанием диска, победитель определялся простым измерением дальности полета снаряда. Никогда не понимал как можно судить спорт где нет четких предписаний на победу.В тот день , после окончания конкурса, я понял почему не принимаю участие в т Wed, 10 Aug 2011 14:19:36 GMT http://www.barbook.ru/blog/430/ Сколько не общался с барменами, все они люди веселые и радушные. И дело, видимо, не только в том, что работа требует радушия и веселья. Просто трудно представить себе барменом человека слабого, нетворческого, да еще и озлобленного. Вот и остаются в профессии радостные и не грузящие негативом. Но и ангела можно вывести из себя. И, как утверждают англоязычные источники, каждый бармен ненавидит, когда ему дают чаевые монетами, а не бумажными купюрами. Когда гость просит смешать ему что-ниб Thu, 11 Aug 2011 10:40:47 GMT http://www.barbook.ru/blog/438/ 1. Мэтт Дэймон с 2005 года является мужем аргентинки Лусианны Баррозо, которая работала барменом во Флориде до того, как они официально зарегистрировали свои отношения. Сейчас у них уже четверо детей.2. Дрю Бэрримор совершила в молодости немало ошибок. Одной из таких ошибок был Джереми Томас, за которого она вышла в 19 лет. Он был на 12 лет ее старше и был владельцем бара, которому иногда приходилось в своем заведении еще и принимать заказы в качестве официанта. Их брак прод Tue, 16 Aug 2011 13:01:53 GMT http://www.barbook.ru/blog/439/ Я захожу в бар, закрываю глаза, и передо мной возникает совершенно другой мир, полный красок,вкусов и ароматов, мир который может изменить не каждый, мир где я сам алхимик и сам дегустатор, мир где счастье это вкус моего коктейля.Живу моментом постоянного счастья, и мне уже не нужно закрывать глаз, этот мир окружает меня.Поднимитесь на крышу здания, взяв с собой свой безупречный коктейль и посмотрите на закат.Он прекрасен, а счастье кажется рядом на столько , что его можно взять руками.Берите Wed, 17 Aug 2011 12:11:15 GMT http://www.barbook.ru/blog/442/ Каждый развлекается, как может и умеет. Иначе бы просто не существовало ни шоу фриков, ни авторских коктейлей, ни телевидения. Но в Калифорнии, судя по всему, решили, что раз эпатировать, то по всем направлениям сразу. В Сан-Франциско недавно провели конкурс, на котором собрали большое количество бородачей и усачей. Сам конкурс назывался Whiskey & Waxing. Всех обладателей эспаньолок, козлиных бородок и усов как у Сальвадора Дали собрали вместе, намазали их воском, чтобы из волос Thu, 18 Aug 2011 16:54:59 GMT http://www.barbook.ru/blog/443/ В чем-то художник, творец, артист. Немного авантюрист, иногда мошенник, чаще романтик. Актер и психолог, друг и товарищ. Врач и убийца в одном лице. Учитель и ученик. Химик и физик, грузчик, жонглер и душа компании. Рассказчик небывалых историй и профессиональный выдумщик. Педантичный счетовод. Фанат своего дела или просто буфетчик. Исследователь. Сердцеед. Лицо заведения и гордость кафе и клубов. Такое, казалось бы, простое слово Бармен, а сколько смысла в себе несет... Fri, 19 Aug 2011 02:14:54 GMT http://www.barbook.ru/blog/448/ В дешевых сетевых кафешках, где вряд ли смешают нормальную Маргариту или Лонг Айленд, я всегда заказываю безалкогольные коктейли под названием "Витаминный заряд" или там какой-нибудь "Клубничный рай". Всегда вкусно, как ни странно. И даже относительно полезно. Если, конечно, фрукты были свежими и не из Турции. Не доверяю я как-то турецким агрономам. А в Америке, оказывается, даже в лучших барах все озадачены расширением линейки безалкогольных коктейлей - спрос растет ни по дням, а по ча Thu, 25 Aug 2011 14:10:38 GMT http://www.barbook.ru/blog/453/ Американский писатель с неамериканской фамилией Кэмпер Инглиш полагает, что мартини - это расплывчатая концепция, под которой может пониматься все что угодно. Для одних мартини то же самое, что и простой двухкомпонентный коктейль (имеется в виду популярное сочетание водки и вермута), для других - модный аксессуар, для третьих - недорогое бухло, которым можно споить девчонку, для четвертых - скорее джин и вермут (и никакой водки или оливки)Взять хотя бы для примера международный конкур Thu, 01 Sep 2011 12:22:37 GMT http://www.barbook.ru/blog/457/ Многие зарубежные бармены сейчас экспериментируют со всякого рода ликерами и битерами, выпаривая их в печи до порошкообразного состояния. Добавляешь потом в коктейль этот порошок - вкус напитка есть, а лишних градусов как-будто никогда и не было. Но без поэтапного руководства это сделать не так-то просто. Вместо порошка могут получиться кристаллы или жидкость выпарится полностью, не успев отвердеть.Известный американский бармен Дон Ли советует купить для выпаривания маленькую силикон Tue, 06 Sep 2011 10:51:39 GMT http://www.barbook.ru/blog/458/ Нельзя стряхивать воду с рук, их нужно только вытирать!Если первый клиент мужчина день будет удачным в плане народа, его будет до хрена:)Курить в баре--плохая примета- к увольнению!!! =))Бухать в баре - к непринужденной смене :))Если с утра нету совсем совсем никого, наверно сёдня воскресеньеПродал много налево - наверно сёдня какой то праздник))))Если ты сытый то повар скорее всего уже пьяный)))Если офики тусуються у бара - они чё то попросят налитьНет посуды в баре- к пьяной Tue, 06 Sep 2011 21:53:45 GMT http://www.barbook.ru/blog/460/ Обычно я обращаюсь к гостю с вопросом "Чего желаете выпить?". Думаю, в вашей практике все примерно так же. Но я стал замечать, что многие отвечают мне на этот вопрос не конкретным названием коктейля или бренда алкоголя, а по-еврейски, вопросом на вопрос. Что-то вроде "А что у вас есть хорошего?". Разумеется, когда есть время я сразу пытаюсь узнать предпочтения человека: на основе какого алкоголя замешать ему коктейль, какой вкус он хотел бы ощутить в конечном итоге. Но это не частое явление. Wed, 14 Sep 2011 11:26:43 GMT http://www.barbook.ru/blog/462/ Эта моя первая запись в блоге, поэтому здравствуйте!Совсем недавно я трудился в сфере общепита в качестве официанта. проработал сравнительно недолго - 3 года, но получил огромный и безценный опыт работы с клиентами. Впервые с барной продукцией познакомился именно работая официантом, так как раньше кроме пива не знал чем отличается виски от джина, не пробовал ни одного ликера, даже запах мяты был новшеством. Но постепенно я начал изучать подвиды алкогольной продукции (водка, виск Sat, 17 Sep 2011 17:30:30 GMT http://www.barbook.ru/blog/463/ Анализируя пару лет назад алкогольные карты баров Америки, я очень удивился, что все они там помешаны на "Столичной", которую называют "Столи". Еще более удивился, когда узнал, что, оказывается, "Столичная" бывает и цитрусовой, и малиновой, и чуть ли не ананасовой. В нью-йоркском популярном баре может быть один коньячный бренд, представленный лишь категорией VSOP, зато "Столи" будет в различных вариациях.Как недавно я обнаружил, не зря за океаном так любят именно эту водку. Одна из русски Wed, 21 Sep 2011 12:00:04 GMT http://www.barbook.ru/blog/467/ Поздравляю всех с наступившей осенью... Школьников и студентов с началом учебы... Всех девочек, с тем, что наконец-то можно носить любимый свитер по которому скучали все лето! И грущу с парнями, что больше не увидим прекрасные, обнаженные, женские тела на улице целых 9 месяцев! А нас барменов и официантов с приближающимся новым сезоном, да придут к Нам новые тусовщики и любители алкоголя!!! Хватит тюленить на пляже)) За работу! Wed, 05 Oct 2011 10:50:02 GMT http://www.barbook.ru/blog/468/ 4 октября в Барнауле прошла очередная битва барменов. Очень хотелось так же стоять за стойкой и показывать свои умения, но к сожалению, я еще не на таком уровне) мне очень понравилось наблюдать за программой. теперь такие мероприятия будут проводиться каждый месяц, что очень радует) может и я тоже буду вскоре на ряду с участниками, но пока я выступаю там в качестве зрителя и фотографа)) Thu, 06 Oct 2011 08:23:40 GMT http://www.barbook.ru/blog/471/ Друзья! Все, кто стремится завоевать международное признание, славу и успех! Присоединяйтесь к участию в авторитетном международном конкурсе Diageo Reserve World Class Russia 2011-2012! Это возможность заявить о своем барменском мастерстве на весь мир! Регистрация в самом разгаре на официальном сайте: www.drwc-russia.ru.Друзья, заходим на www.drwc-russia.ru!!!! Регистрация в самом разгаре!!!!“Это - честь получить самую престижную премию в индустрии и быть оцененым, такими Tue, 11 Oct 2011 12:46:47 GMT http://www.barbook.ru/blog/474/ Как вы знаете, ice carving - это когда из куска льда вытачивают какую-либо фигуру, непример шар или бриллиант. На мой взгляд, качество и внешний вид льда очень важны для приготовления и подачи напитков. Однако многие бармены не разделяют моего взгляда и считают, что гораздо логичнее и проще заморозить ice ball в форме, а не вытачивать для каждого клиента индивидуально.Как считаете вы, стоит ли перинимать у японцев их перфекционизм и радовать постоянных клиентов творениями ice carving' Wed, 12 Oct 2011 16:13:29 GMT http://www.barbook.ru/blog/475/ Есть такой коктейль - Смеющийся Будда (Laughing Buddha).Интересен он тем, что в состав входит некий пряный нектар агавы (Five Spice Infused Agave Nectar) с ароматом специй. На просторах бывшего СССР и ближнего зарубежья, достать подобный ингридиент очень проблематично, особенно для провинциальных регионов. Но выход всегда есть. Данный сироп можно сделать самому.Да, он будет сделан не на основе сока агавы, но всё же (не столь существенно).Итак нам понадобится:1 ч.л. аниса звёздчатого1 ч.л. Sat, 15 Oct 2011 11:52:26 GMT http://www.barbook.ru/blog/476/ Сегодня у нас в ресторане провели экскурсию по чаям...Было очень интересно))например я узнала,что ферментирование - это процесс, проходящий при непосредственном участии микробов... или что есть заблуждение,что черный чай или улун являются частично или полностью ферментированными чаями,они являютя частично или полностью окисленными чаями,китайцы пользовались одним и тем же термином,описывая разные процессы...вообще много всего интересного было мною услышанно... Tue, 18 Oct 2011 18:32:04 GMT http://www.barbook.ru/blog/477/ Признаюсь, рисовать на кофе я только учусь.Так, думаю многое зависит от температуры при взбивании молока. Т.е. - не перегреть.И от манеры движения рукой при вливании молока в кофе.Ну и от фантазии =)Однажды, влив взбитое молоко в кофе, я заметил,что из чашки на меня смотрит какое-то личико.Официант отнёс это личико гостю. На лице гостя появилась улыбка при виде такого кофе. С тех пор множество улыбок в виде смайлика на приготовленном мною кофе посетило различных гостей. Thu, 20 Oct 2011 13:14:56 GMT http://www.barbook.ru/blog/480/ С приходом зимы горячие коктейли - спасение.И согревают, и поднимают настроение, и дарят уют, а некоторые и поддерживают иммунитет. Не все знают, что согревающие напитки не ограничиваются только глинтвейном, грогом или пуншем, а их огромное множество. Современные люди перестали использовать старинные русские рецепты, которые некогда были популярнее известных сейчас горячих коктейлей.Еще совсем недавно можно было насладиться изысканным вкусом жженки, теплотой сбитня и согреться Fri, 21 Oct 2011 02:03:10 GMT http://www.barbook.ru/blog/481/ В настоящие время житиле мегополюса разучились олтличать бар и начной клуб! С чем это может быть связоно? Fri, 21 Oct 2011 17:38:22 GMT http://www.barbook.ru/blog/484/ Предлагаю прочитать и воспользоваться:Ингредиенты:-1 л домашнего молока или 10% магазинных сливок-350 гр густого сгущеного молока-400 мл 60% спирта-2 ч л ароматного кофе(предварительно растворить в наименьшем колличестве воды)-2 яичных желтка-4 гр ванилина-25 гр ванильного сахара-4 ст л сахара-2 ч л меда-1/3 ч л молотого имбиря-1 ч л измельченной коры дуба-корица на кончике ножаприготовление:Вначале готовим спиртовую настойку, обжигаем сахар на сковороде до Wed, 26 Oct 2011 10:30:57 GMT http://www.barbook.ru/blog/486/ В обществе принято считать барменов обслуживающим персоналом, а кто порой может и обслугой назвать!!!! Так ли это на самом деле?Кого мы обслуживаем по факту? Где этот момент?Подчеркну, что речь идет именно о барменах,а не о буфетчиках - профессия,которая также есть,но она иная и не понятно,по каким причинам именуется так же, - Бармен!!!!Ведь наша деятельность это творчество,мы,как и художники, работаем с красками, цветами, да к тому же еще со вкусами и ароматами, мы так же, бывае Thu, 27 Oct 2011 20:14:35 GMT http://www.barbook.ru/blog/487/ 1.Вы обнаруживаете,что безумно сексуальны после 5 самбук2. Вы веселы, вы счастливы, вы талантливы...3.Окружающие начали говорить необыкновенно смешные вещи...4.Девушка у бара кажется вам привлекательной, несмотря на вставную грудь и, кажется, глаз...5.У вас все время тухнет сигарта...6.У писсуара вы сосредоточены до предела, но для верности держитесь рукой за стену...7.Зимой в магазин в тапочках? Да легко!8.Все проходящие мимо косо смотрят на вас, прямо нарываются!!!9.Вам Mon, 31 Oct 2011 12:35:58 GMT http://www.barbook.ru/blog/497/ Чудо ЧАЙ!О чае можно говорить часами.Любоваться проливом и раскрывающимися чайными листьями.Посещая вечера чайного клуба, я раскрыл для себя настоящий вкус и аромат хорошего чая. И стал проводить разнообразные чайные мероприятия. Опираясь на тематические источники, я решил написать о том, какой должна быть вода, и о чае, который включён в чайную карту "Атриум Холла".Шум ветра в соснах.Одним из важных составляющих хорошего чая является вода. Лучше всего для завари Thu, 03 Nov 2011 22:58:29 GMT http://www.barbook.ru/blog/499/ наименование напитка кг/м кубDewar`s White Label 940Grey Goose 940Dewar`s 12 942Johnnie Walker Black Label 942Gin 40-43% alc 943Bacardi C Sun, 06 Nov 2011 09:56:29 GMT http://www.barbook.ru/blog/501/ Собираюсь на курсы барменов в Б.А.Р. ищу еще 2х человек, будет скидка с каждого по 10к(без по 14к))Подробнее тут http://www.barclass.ru/education/courses/barman.php Sat, 12 Nov 2011 02:40:49 GMT http://www.barbook.ru/blog/502/ Международная барменская ассоциация (IBA) выпустила Гид по социальной ответственности бармена.Выдержки из него с комментарием национального менеджера по обучению брендам компании Bacardi Дениса Тёмного.Денис Тёмный: «В 2006 году на съезде IBA компания Bacardi выделила средства на раз­работку учебной программы для барменов и менеджеров по социальной ответственности. Главная причина этого в том, что профессиональный бармен, а в конечном счете менед­жер заведения, несе Tue, 15 Nov 2011 10:02:59 GMT http://www.barbook.ru/blog/503/ Каждый уважающий себя бармен знает все или, хотя бы, многое о своих гостях...что-то они рассказывают, чтобы раскрепостить обстановку, а что-то выплывает на поверхность, когда их сознание не совсем ясное и светлое)))Так и хочется иногода косточки перемыть вновь прибывшим гостям, притом мило им улыбаться)))А теперь, давайте посмотрим с другой стороны.... Ведь мы - тоже не ангелы и не следим за нашим моральным поведением не в рабочее время, а кто-то даже может позволить себе лишнего и устроит Wed, 30 Nov 2011 22:30:19 GMT http://www.barbook.ru/blog/504/ Все мы хоть раз устраивались на работу, и, дозвонившись, наконец, до потенциального работодателя, чьё объявление нам понравилось яркими красками и крупными цифрами, слышали надменное (мужское, женское, фиг его знает): "Приезжайте на собеседование". Положив трубку с чувством половины выполненого долга перед собой, родственниками и друзьями, чьё терпение подходило быстрыми темпами к концу с каждой новой купюрой одолженой "до завтра"; допив пиво и поставив будильник, ложились спать, чтобы с утра вз Sat, 03 Dec 2011 11:21:06 GMT http://www.barbook.ru/blog/508/ Сегодня энергетик - это очень популярный напиток,его пьют все,кто может дотянуться рукой до прилава магазина.Это новый символ утра.Энергетик - продукт,стимулирующий центральную нервную систему человека,вызывая искуственную бодрость.Он стал спасательным кругом для студентов,во время сессии,для спортсменов,водителей,диспетчеров,завсегдатев ночных клубов...Сам энергетик считается относительно недавним изобретением человека,хотя ингредиенты,входящие в состав,давно используются для сти Wed, 07 Dec 2011 19:48:02 GMT http://www.barbook.ru/blog/509/ Недавно абсолютно случайно увидела потрясающий ковер в интернете,который к сожалению купить не получится,ведь он сделан из 1000!!! стаканчиков кофе!!!!!Черного кофе,кофе с молоком,кофе с большим кол-ом молока...На заполнение всех этих стаканчиков кофе ушло 2 дня...Достаточно кропотливая работа... Tue, 13 Dec 2011 12:59:30 GMT http://www.barbook.ru/blog/510/ Американский архитектор Майк Рейнольдс строит из пивных банок дома. На один дом из двух спальных комнат, гостиной, столовой и кухни уходит 40 тысяч банок.Английское пиво «Тутанхамон» (50 фунтов - бутылка) приготовлено по древнеегипетскому рецепту (секрет его удалось раскрыть после того, как ученые при помощи электронного микроскопа изучили окаменевшие остатки на стенках пивоваренных сосудов).Британский Красный Крест затеял судебный процесс против паба «Красный Крест» в местечке Свертон Tue, 13 Dec 2011 16:20:25 GMT http://www.barbook.ru/blog/512/ Миф 1. С помощью алкоголя можно быстро согретьсяАлкогольные напитки часто называют горячительными. Почему? Люди уверены в том, что спирт обладает согревающим эффектом. И для замерзшего человека глоток чего-нибудь крепкого — самое лучшее лекарство.В подобном утверждении содержится лишь маленькая толика истины. Дело в том, что при охлаждении помогают примерно 50 граммов водки или коньяка. Они расширяют сосуды и нормализуют кровоснабжение внутренних органов. Последующие же дозы а Tue, 13 Dec 2011 16:54:28 GMT http://www.barbook.ru/blog/519/ Здравствуйте, друзья ! От всей души еще раз поздравляю Вас с Новым Годом Дракона-Годом новых свершений, новых побед и исполнения желаний !!! Драконы для меня существа сказочные, волшебные и сильные, так же как и сама история блога, который вы в данный момент читаете.Но об этом чуть позже...Честно говоря, очень хочу чтобы эта статья была для вас интересной и увлекательной, способная дать вам какие-то новые тенденции к движению после прочтения.Насколько это мне удалось-решать вам. Wed, 11 Jan 2012 19:01:20 GMT http://www.barbook.ru/blog/522/ В сентябре Martini провел конкурс Kisser Casting в 15 странах мира, в том числе и в России. Участники конкурса боролись за главный приз - съемку в новом ролике Martini. Победителю так же был обещан гонорар в 150 тысяч евро. И в лучших традициях европейских сказок и мифов ему предоставлялся шанс сорвать поцелуй…правда, не у одной, а сразу у 10 красавиц. Причем на глазах у всего мира.И вот Martini, наконец, представил ролик с участием победителя конкурса - Юрием Буцци из Рима. Wed, 18 Jan 2012 17:34:00 GMT http://www.barbook.ru/blog/523/ Новогодние праздники волей судьбы довелось провести в Хельсинки, в этой связи приглашенные на выходные гости затребовали обед в финском стиле. Признаться, финская кухня не то чтобы разнообразна и оригинальна, но делать нечего. Сливочный суп из лосося, без которого не обходился ни один мой день в Суоми, был объявлен главным блюдом. Сказано - надо делать. В поисках рецепта, как обычно, отправилась на www.talerka.ru - как бы не относились скептически к данному ресурсу буквально все наши поп Wed, 18 Jan 2012 18:46:40 GMT http://www.barbook.ru/blog/526/ Ингредиенты:кока-кола,мороженое без добавок,шоколад.Способ приготовления.1) На дно стаканов уложить 2-3 столовые ложки мороженого. Залить кока-колой, слегка перемешать, чтобы слегка опустилась пена и еще раз добавить колы.2) Украсить коктейль тертым шоколадом, пить через трубочку. Коктейль "Черная вдова" готов. Tue, 24 Jan 2012 16:17:54 GMT http://www.barbook.ru/blog/527/ Каждый раз приходя в заведение убеждаюсь, что владельцы далеки от ресторанного дела. Tue, 24 Jan 2012 21:40:00 GMT http://www.barbook.ru/blog/528/ В общепите существует такое понятие как " принцип дверной ручки" - т.е. в каком бы дрянном настроении вы не были,приходя на работу до касаясь до дверной ручки.настраиваетесь на рабочий лад.Переступаете порог.И всё плохое настроение остаётся за дверью.Вы улыбчивый,радушный, человек.Что же за частую мы наблюдаем на практике.Равнодушный,печальковый персонал.Порою даже при гостях обсуждающий типичные темы "Как надоела эта работа","Этот козёл опять чего то хочет".Или как хамят гостю написавшему ,чт Wed, 25 Jan 2012 11:07:35 GMT http://www.barbook.ru/blog/530/ The Macallan (англ. Макаллан) — одно из лучших и самых почитаемых виски региона Speyside. Является ярким представителем элитного виски в категории single malt выдержанного в хересных бочках. Юридическое название организации-владельца «The Edrington Group». Производство виски достигает 6 млн л в год. The Macallan первыми, официально начали выдерживать виски, разливаемый как single malt, только в хересных бочках. Так же при производстве данного виски используется не два спаренных перегон Sat, 28 Jan 2012 10:37:04 GMT http://www.barbook.ru/blog/532/ С самого дества, вернее лет с 14 когда я впервые встал за барную стойку, у меня было всего две мечты.Первая, это слетать на Гавайские острова, чтобы своими глазами увидеть , как все таки работают бармены, на самом красивейшем уголке планеты, и встретить закат с тропическим коктейлем.А вторая мечта, хотя в дестве я очень не любил читать, написать книгу, а раз уж так получилось что у меня от бара просто таки профессиональная зависимость, то она должна была быть посвещена алког Sun, 29 Jan 2012 16:11:38 GMT http://www.barbook.ru/blog/533/ Взгляд на книгу Дэвида ВондричаЕще один прорыв, дорогие друзья, еще одним белым пятном стало меньше! В начале 2007 года, когда я обратился к рукописи «Imbibe!», моей оде «профессору» Джерри Томасу, его напиткам и самой среде, где происходило их создание (его попойкам, если хотите), я полагал, что наконец-то выясню все моменты его жизни, кроме, конечно, различных рецептов напитков для еженедельного, если не ежедневного употребления их до конца моих дней.Но вот мне выпала возможно Mon, 30 Jan 2012 11:06:00 GMT http://www.barbook.ru/blog/534/ Предисловие научного редактораЭто вторая книга из серии «Библиотека профессионального бармена». Успех первой книгиэтой серии - «Коктейли отеля «Савой» (перевод издания 1930 года) - подтвердил большой интерес продвинутых российских барменов к истории становления искусства приготовления классических коктейлей. В настоящем издании я постарался объединить все, что связано с именем уважаемого Профессора Джерри Томаса. Помимо оригинального текста первого издания здесь приведены «Советы бармену» Mon, 30 Jan 2012 11:08:29 GMT http://www.barbook.ru/blog/535/ Компания -производитель ArKay Beverages предлагает новый безалкогольный виски,который по своим вкусовым качествам абсолютно не отличается от настоящего и при этом не содержит спирта. А потому рекоменодован тем ,кому нельзя употреблять алкоголь по состоянию здоровья, религиозным убеждениям или водителям. Цена за литровую бутылку всего 10 долларов. Wed, 01 Feb 2012 17:45:23 GMT http://www.barbook.ru/blog/536/ История аппарата теряется во мраке времен. Начало положено в те времена когда научились отделять жидкие субстанции друг от друга посредством испарения, потом конденсации. Таким образом отделяя более летучие от тяжелых. Это была тривиальная процедура в практике алхимиков. Вы помните эти стеклянные колбы с булькающей жидкостью и уходящими от них змеевиками.За всю свою историю самогон получали различными способами с применением невероятного количества приспособлений, начиная от огромных, п Fri, 03 Feb 2012 20:05:31 GMT http://www.barbook.ru/blog/537/ В 1963 году г-н Итало Зоффоли, родом из Ремини, которому на тот момент был 51 год, выиграл приз на лучшего токаря Италии.Работал он тогда на маленьком токарном станке и изготавливал ножки для мебели, а также другую фурнитуру. Конечно, ему помогали сыновья и не было бы в этой фирмочке ничего особенного, если бы они не изготовили первый глобус-бар.Именно за его изготовление господин Зоффоли и победил в 1963 году на конкурсе "Золотой токарный станок". Жюри конкурса, во-первых, оценило ориг Fri, 03 Feb 2012 20:08:15 GMT http://www.barbook.ru/blog/539/ BACARDI OAKHEART История продукта:BACARDI OAKHEART был создан Maestros de Ron Bacardi (Мастерами Рома) - хранителями 150-ти летнего опыта производства премиального рома. Благодаря безупречному обонянию, чувству вкуса и знанию технологий они поддерживают высочайшие стандарты качества, отличающие все продукты Bacardi.В первую очередь, Мастера Рома создают базовый купаж из выдержанных* премиальных ромов Bacardi. Далее продукт помещается в сильно обожжённые бочки из белого американского Wed, 08 Feb 2012 12:32:50 GMT http://www.barbook.ru/blog/540/ С прошедшим вас праздником, мои дорогие и любимые коллеги!)Моя запись, конечно, не слишком оперативна, но актуальности еще не утралила. Хочу поделиться с вами впечатлениями о киевской вечеринке в честь барменов, тоесть - нас с вами)Уверена, что большая часть читающих эту запись, хоть раз бывали на вечеринках под гордым знаменем "С международным днем бармена!". Ну, а если и не бывали, то, как минимум, слышали о том, как проводят свой профессиональный праздник те, кто в остальное Thu, 09 Feb 2012 02:53:12 GMT http://www.barbook.ru/blog/543/ 4 февраля 2012 года в Государственном Кремлевском Дворце состоялась премьера Zarkana™, самого грандиозного шоу Cirque du Soleil. С таким размахом в Кремле пока еще не выступал никто.Погрузиться в фантазийный мир Cirque du Soleil каждый зритель смог уже в фойе Кремлевского Дворца. Гостей поразила удивительная инсталляция от постоянного партнера цирка - соков Rich — галерея с абстрактными картинами, в которых скрыты изображения героев Zarkana™. Даже известный худо Fri, 10 Feb 2012 16:45:13 GMT http://www.barbook.ru/blog/548/ Полезные свойства алкоголяКогда алкоголь лекарствоИзвестно: алкоголь - яд. Но ведь и соль, сахар - тоже яд. Все зависит от дозы. А она, как мы знаем, у каждого своя.Впрочем, существует и общепринятая норма. Немецкая потребительская организация Штифунг Варентест опубликовала последние медицинские исследования.Разовая норма, которую не следует превышать даже настоящему мужчине, - 40 граммов чистого алкоголя, а это - один литр пива, пол-литра вина или около шести рюмок водки. Женщины алко Sun, 12 Feb 2012 14:44:31 GMT http://www.barbook.ru/blog/549/ Здравствуйте, дорогие бармалеи!)Я обращаюсь к вам за помощью - сами мы не местные! Помогите, чем сумеете!.....А если без шуток, то я действительно "не местная", киевлянка я - это же ничего страшного?... =) В общем, я хочу некоторое время поработать в Москве. Я готова хоть сейчас заняться оформлением разрешения на работу, но не имею ни малейшего понятия, смогу ли я, в своем хохляндском статусе, найти себе, хоть более-менее, нормальную работу?Москвичи-бармены, подскажите, пожалуйста! Tue, 14 Feb 2012 00:42:03 GMT http://www.barbook.ru/blog/550/ У вас много друзей? А много из них работает в ресторанной индустрии?Так вот: чем дольше Вы работаете в общепите, тем больше в нем друзей у Вас становится, а зачастую старые (детсадовско-школьно-институтские) отходят на второй план, а то и теряются совсем в круговороте новой жизни.Недавно проанализировав 2 свои сим карты с гигантской кучей контактов, пришел к выводу, что только двое из списков (друзей!!!) никогда не работали в ресторанном бизнесе. Но при этом одна из них живет с бывшим бармен Wed, 15 Feb 2012 03:06:33 GMT http://www.barbook.ru/blog/551/ Бармен должен всегда быть трезвым????тема очень интересна и многолика!!!!!кто из нас не работал дорогие коллеги в стадии алкогольного опьянения за баром?????если никто , то киньте в меня камень......думаю что камнепад не начнётся.....)вот хочу как обычно поделится с вами опытом, немогу сказать что хорошим, но все же, лучше поздно чем, НИКОГДА!!!!!!Итак вот уже последние пол-года я работаю в ночном, клубе. заведение довольно известное в нашем городе, у нас каждую неделю разные вечерин Wed, 15 Feb 2012 18:26:46 GMT http://www.barbook.ru/blog/553/ Развитие, самопознание, каждый в жизни для себя ставит определённые цели, каждый выбирает свой путь и стремится пройти его.для кого то из барменов, интересно заниматься только миксологией, кто то выбирает путь Бариста, а кто то идёт по инному пути.Флёйринг!Понятий и определений у этого искуссного вида жонглёрства в наши дни уже очень много, я как обычно попытаюсь выразить своё мнение по этому поводу.Флейринг-это сочетание разлиных сложных движений двумя или более предметами, сбалансированн Thu, 16 Feb 2012 23:11:15 GMT http://www.barbook.ru/blog/554/ Не могу не откомментировать вчерашнее мероприятие в "Мулате".Лично для меня это было второе публичное выступление в жизни. 1-е прошло в четырехлетнем возрасте в детском саду на утреннике.Смски от друзей с текстом "Лёха, не очкуй, я сто раз так делал" должного эффекта на меня не произвели и нервоз продолжал накапливаться. Спасибо Женьку Нерубенко, который любезно предоставил бутылку антидипрессанта на стол участников и Сейрану Геворкяну, который здорово поддерживал всех устно)) И всем друзьям Fri, 17 Feb 2012 07:49:08 GMT http://www.barbook.ru/blog/556/ МЕТОД BUILD (Билд, с англ. - строить)Метод приготовления коктейля путём комбинирования ингредиентов непосредственно в стакане подачи.Основная техника - Building (билдинг) - построение, предназначена для приготовления микс-дринков, состоящих из легко смешиваемых компонентов (крепкий алкоголь, вина, соки и воды). Ингредиенты выливаются на лёд в сервируемом стакане, размешиваются барной ложкой или подаются со свизл-стиком (палочкой для размешивания). К таким напиткам можно отнести: Сuba L Fri, 24 Feb 2012 18:37:41 GMT http://www.barbook.ru/blog/558/ Правила заварки не такие уж сложные. Нужно только научиться различать виды чая - их всего шесть: белый, зеленый, желтый, черный (красный), улуны и пуэры. Также часто к чаям ошибочно приписывают всевозможные чаеподобные напитки, будь то фруктовые смести или травяные сборы, не содержащие в себе чайного листа.Все виды чая имеют свои способы заваривания. Однако некоторые основные параметры одинаковы для всех: качество чая, качество воды и ее температура, количество закладки чая на чайник и, нак Fri, 24 Feb 2012 19:25:52 GMT http://www.barbook.ru/blog/559/ Для подавляющего большинства людей поход в ресторан — событие нерядовое и выходящее за рамки рутинной повседневности. К тому всегда есть какой-то повод, не обязательно исключительно важный или торжественный. Можно просто поужинать с друзьями, которых давно не видел. В любом случае, хочется провести время приятно и вкусно.В ресторан приходят прежде всего чтобы поесть. Кухня здесь главное. При необходимости официант поможет определиться с выбором, но, как правило, в этом вопросе Mon, 27 Feb 2012 21:07:39 GMT http://www.barbook.ru/blog/560/ Корковая пробка больше, чем просто средство укупорки. По сути, это фильтр, через который вино дышит, чтобы жить и развиваться.Пробковое деревоПробковое дерево, или пробковый дуб (Quercus suber), сравнительно молодая разновидность дуба, с необычно толстой и мощной корой, что позволяет снимать её с основного ствола и с больших ветвей, не угрожая жизнеспособности дерева.Пробковый дуб произрастает на песчаных почвах без примеси известняка, в регионах с ежегодной нормой осадков от 400 до 80 Mon, 27 Feb 2012 21:10:33 GMT http://www.barbook.ru/blog/561/ Следует всегда помнить о том, что вино является живым продуктом. Поэтому оно не только взрослеет, стареет и умирает, но может уставать, болеть и даже испытывать стресс. Чтобы наслаждаться вином в его оптимальной форме, прежде всего, его нужно правильно хранить. Лучше всего, если вино находится в тёмном, чистом и хорошо проветриваемом помещении. Прямые солнечные лучи для него губительны, а посторонние запахи, особенно агрессивные (керосин, мазут) непременно проникнут через пробку и испортя Mon, 27 Feb 2012 21:11:32 GMT http://www.barbook.ru/blog/562/ Инновационный и удобный,охладитель стаканов и производитель льда, ни с чем несравнимый, он просто необходим для Вашего бизнеса!Приобрести можно в Москве. В марте открывается официальное представительство и центр обслуживания!Заявки уже принимаются articube-russia@mail.ruПосмотреть на продукцию можно на сайте articube-russia.ru (В марте будут организованы презентации в Москве!http://www.barbook.ru/blog/181/ Tue, 28 Feb 2012 15:24:33 GMT http://www.barbook.ru/blog/564/ 27 МАРТАМЕЖДУНАРОДНОЕ СОРЕВНОВАНИЕУважаемые друзья и коллеги! Мы рады сообщить вам, что коллектив Международного Центра Барменов "Planet Z" в содружестве с ТМ "TOTTI Caffe", открывают 2012 соревновательный год, масштабным, международным соревнованием в категории "Flairing"- "COFFEE FLAIR TOTTI CUP 2012".Это необычное соревнование, аналогов которому, еще мало в Мире."Coffee Flair" - это новое направление, как во "Flairing", так и в индустрии "Espresso".Идея, внести разнообразие Wed, 07 Mar 2012 17:10:50 GMT http://www.barbook.ru/blog/565/ Cамые дорогие в мире напиткиСамый дорогой в мире чай называется Дахунпао, что в переводе означает "Большой красный халат". Его получают из листа всего шести кустов, растущих недалеко от монастыря Тяньсинь. Возраст этих уникальных кустов - 350 лет. В 2005 году 20 граммов этого чая (четыре ложки) на аукционе в провинции Фуцзянь продали за 25 тысяч долларов.Самый дорогой кофе в мире - "Kopi Luwak" - производится из зёрен, побывавших в желудке мелкого хищника, который называется лювак. Он Thu, 08 Mar 2012 12:02:22 GMT http://www.barbook.ru/blog/570/ Лед — твой друг и помощник. Никогда не отказывайся от льда.Коктейли должны быть не только вкусными, но и красивыми. Даже детали (украшения, зонтики), которые кажутся тривиальными, важны! Их стоимость сравнительно невелика, но украшенный коктейль смотрится дороже и качественнее.Напитки в бутылках: все, как обычно, получаешь то, за что платишь. Эти миксы (типа шейка, или маргариты какой-нибудь) не высокого качества и оставляют не очень приятное послевкусие. Гораздо Sat, 17 Mar 2012 11:57:10 GMT http://www.barbook.ru/blog/580/ В каждом баре были прикольные, неожиданные, глупые, слешные, неординарные случаи!!!))) Thu, 22 Mar 2012 20:49:41 GMT http://www.barbook.ru/blog/583/ Sat, 14 Apr 2012 19:10:52 GMT http://www.barbook.ru/blog/585/ Конечно только в США во время войны могли сделать столь чувственное кино о ней же. "Касабланка" порадила множество архетипов стиля,героев и их поступков. А еще обладала какой-то особой атрибутикой, где атмосфера прадника сосудствует с настроением потерянного человека. Коктейль French 75 появился во время первой мировой войны - в 1915 г. своим названием он обязан мощьному опьяняющему эфекту, который сравнивали с выстрелов 75-милиметровой француйской гаубици. В шейкере со льдом смешать с Wed, 18 Apr 2012 03:34:13 GMT http://www.barbook.ru/blog/588/ Два года назад. за день до дня рождения близкого мне человека, в силу отсутствия финансов, нужно было "сделать красиво", т.е. решить вопрос, касающийся алкогольных напитков. Времени мало, что-то нужно делать. Немного покумекав, принял решение: сходить в "гипер". Купив недорогой, но по качеству хорошей водки (большие праздники подразумевают большие столы - водка идеальный проводник), цитрусы,и всё, бабло закончилось. Дома, срезав цедру апельсинов и мандаринов, сделав сахарный сироп а-ля "тр Mon, 23 Apr 2012 22:51:30 GMT http://www.barbook.ru/blog/590/ Всевидящее око Британской Академии добралось до пабов. На досуге британские ученые решили определить роль злачных и не очень заведений в общественной и экономической сферах жизни англичан. Пабы и англичане в шоке, но что поделать: колесо судьбы запущено и следующие 18 месяцев доктор Игнасио Кабрас, мечтающий открыть однажды собственное производство эля, должен будет посетить более 1700 баров.Британская Академия не сказать чтобы уж совсем расщедрилась, но на исследования доктор Wed, 02 May 2012 12:46:24 GMT http://www.barbook.ru/blog/593/ В тихой маленькой Вене в начале мая открылось уютное кафе с домашней выпечкой и легкими обедами …Звучит совсем скучно, не правда ли? Ну сколько можно открывать заведения, которые могут порадовать только бизнес-ланчем и стульями, от которых не задеревенеет пятая точка?Тогда исправлю положение, чтобы не грешить против истины: «В тихой маленькой Вене в начале мая открылось уютное кафе “Cafе Neko”…. с самыми настоящими кошками». Намного лучше, Thu, 10 May 2012 19:26:09 GMT