Содовая - это обычная вода, прогнанная через сифон. Через сифон можно прогонять сок, разные мусы и даже чай. Можно сказать - содовая,это почти газированная минералка
Содовая вода хорошо утоляет жажду и вызывает необычные ощущения во рту за счет механического воздействия пузырьков, а также обладает консервирующим свойством, повышая срок хранения напитков . Углекислый газ используется как консервант и обозначается на упаковке под кодом Е290. Газация производится двумя способами: механическим и естественным.
Для приготовления и хранения содовой воды в баре иногда используется сифоном.